Uova all’insalata.
Fresca, sostanziosa, saporita.
Le uova all’insalata sono un piatto perfetto per le calde giornate estive, semplice da preparare, sfizioso, sostanzioso e molto gustoso conquisteranno tutti al primo assaggio.
Perfette anche come piatto unico basta accompagnare le uova all’insalata con del pane bruschettato e poi vedrete che bontà.
Ingredienti
- 8uova
- 1cipolla rossa di Tropea
- 400 gpomodori San Marzano
- 300 gtonno sott’olio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.origano
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.basilico
Preparazione
Lessiamo le uova come descritto QUA, farle raffreddare bene mettendole per qualche minuto sotto l’acqua corrente, poi sbucciarle e lasciarle raffreddare completamente.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
Lavare bene anche i pomodori e tagliarli a pezzetti, tagliare anche le uova a metà e poi a metà ancora ottenendo degli spicchi.
Mettere i pomodori e la cipolla in una ciotola capiente, condire con sale, olio extravergine d’oliva, un pò di origano e una macinata di pepe, mescolare bene finchè i pomodori sono ben conditi in modo omogeneo, unire il tonno sgocciolato, il basilico spezzettato al momento e le uova, mescolare velocemente.
Le uova all’insalata sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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