Torta di mele, ricotta e noci

1. 

   Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella di 24 cm.

   Sminuzzare grossolanamente le noci. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

   Accendere il forno a 160°.

   Setacciare insieme la farina e il lievito.

   Mettere le uova,il pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero e la ricotta in una capiente ciotola, mescolare con le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo, unire il composto di farina e mescolare con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, togliere le fruste e unire le noci mescolando con una spatola.

   Versare il composto nello stampo, mettere le fettine di mele sulla superficie facendole affondare per metà nell’impasto.

   Infornare in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 35 minuti, controllare la cottura con uno stecchino.

Versione Bimby

1. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella di 24 cm.

   Sminuzzare grossolanamente le noci.

   Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

   Accendere il forno a 160°.

   Mettere le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, la buccia del limone e la ricotta nel boccale 30 sec/vel 3, spatolare, unire la farina e il lievito 30/ sec/ vel 3. spatolare e lavorare altri 30 sec /vel 3.

   Spegnere il Bimby e unire le noci mescolando con una spatola.

   Versare il composto nello stampo, mettere le fettine di mele sulla superficie facendole affondare per metà nell’impasto.

   Infornare in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 35 minuti, controllare la cottura con uno stecchino.

2. La Torta di mele, ricotta e noci è pronta per essere frustata… Buon appetito!

   Provate anche la torta tutte mele, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.