Pignolata calabrese.
Semplice, scenografica, golosa.
La Pignolata calabrese è un dolce golosissimo preparato durante le festività Natalizie e il Carnevale, un dolce tipico tradizionale molto semplice da preparare, bello da vedere e buonissimo da gustare.
Provatela vi conquisterà al primo assaggio 🙂
Provate anche:
Ingredienti
Glassa:
Per decorare:
Strumenti
Passaggi
Impasto:
Mettete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente.
Unite un pizzico di sale e la farina, iniziate ad impastare con la forchetta, poi appena l’impasto prende consistenza unite il limoncello, mescolate ancora.
Infarinate una spianatoia, versateci l’impasto e impastate con le mani finchè diventa liscio e compatto, a questo punto chiudetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Impasto con il Bimby:
Mettete le uova nel boccale 20 sec\vel 2.
Unite la farina e un pizzico di sale 1 minuto\spiga.
Unite il limoncello e lavorate 3 minuti\Spiga.
Infarinate una spianatoia, versateci l’impasto e impastate con le mani finchè diventa liscio e compatto, a questo punto chiudetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Frittura:
Tagliate dall’impasto dei pezzettini, con le mani modellare tanti salsicciotti molto sottili e tagliateli ognuno a piccolissimi pezzettini, metteteli distanziati tra di loro su un canovaccio leggermente infarinato.
Appena tutta la pignolata è pronta possiamo passare alla cottura.
Fate scaldare in una casseruola dai bordi alti abbondante olio di semi, appena l’olio raggiunge la temperatura (170°) friggete i pezzettini di impasto pochi per volta e fateli dorare da tutti i lati mescolandoli spesso con una schiumarola (occorreranno circa 2 minuti).
Appena sono dorati toglieteli dall’olio e fateli asciugare su carta per frittura.
Una volta cotti e freddi tutti versateli in una ciotola senza la carta e possiamo preparare la glassa al miele.
Glassa:
In una padella sul fuoco fate scaldare leggermente il miele, spegnete il fuoco e unite la buccia grattugiata del limone.
Versate il miele sulla pignolata e mescolateli delicatamente e velocemente per fare glassare in modo omogeneo il tutto.
Decorazione:
Trasferite la pignolata su un vassoio e dategli la forma di una ciambella come vedete in foto.
Decorate poi con i confettini colorati a piacere.
Lasciate riposare un pò poi potete servirla.
La La Pignolata calabrese è pronta per essere gustata… Buon dolce!
Provate tutti le altre ricette Natalizie le trovate CLICCANDO QUA e di Carnevale, le trovate CLICCANDO QUA.
SEGUITEMI SUI SOCIAL 😉
SE NON VOLETE PERDERE QUESTA RICETTA CONDIVIDETELA! IN ALTO TROVERETE IL TASTO 😊
CLICCATE QUA PER METTERE MI PIACE ALLA MIA PAGINA FACEBOOK, per voi ogni giorno tantissime ricette.
ISCRIVETEVI CLICCANDO QUA AL MIO GRUPPO FACEBOOK.
CLICCANDO QUA POTETE SEGUIRMI SU INSTAGRAM
CLICCANDO QUA POTETE SEGUIRMI SU PINTEREST
ATTIVATE LE NOTIFICHE PUSH E MESSANGER, RICEVERETE OGNI GIORNO LE MIE RICETTE GRATUITAMENTE SUL VOSTRO SMARTPHONE.
E se preparate una mia ricetta, mandatemi una foto, la pubblicherò con piacere sulla mia pagina Facebook.
PER TORNARE ALLA HOME CLICCATE QUA.
Banner secondari
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.