Ciambellone del bar.
Alto, soffice, umido e tanto goloso.
Avete presente quei ciambelloni alti che vedete in quelle belle campane porta torta in tantissimi bar o pasticcerie all’orario della colazione? quello semplice e umido che sembra sempre più bello di quello che voi preparate a casa, si proprio quello 🙂 oggi vi svelo la ricetta che tutti cercate, quella del Ciambellone del bar, quello alto, sofficissimo e umido come quello della pasticceria, ma molto più genuino perchè preparato a casa 🙂
Il Ciambellone del bar è un dolce molto semplice da preparare, ha un delicato profumo alla vaniglia e una consistenza umida e spugnosa, ed è altissimo, un dolce perfetto per la colazione, da mangiare da solo o inzuppato nel latte, o spalmato con marmellata o cioccolato spalmabile, un dolce perfetto per tutta la famiglia e che farà felice tutti, grandi e piccini 🙂
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Accendete il forno a 170° statico e imburrate uno stampo per ciambella da 24 cm (potete anche oliarlo e infarinarlo se intolleranti al lattosio).
Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto molto chiaro, gonfio e spumoso, potete utilizzare anche la planetaria.
Sempre montando unite l’olio a filo, l’essenza alla vaniglia, poi anche l’acqua poco alla volta.
Setacciate la farina con il lievito e unitela al composto di uova poca alla volta sempre montando.
Appena l’impasto è omogeneo versatelo nello stampo imburrato.
Spolverizzate la superficie con un pò di zucchero.
Infornate a 170° per circa 45 minuti, controllare con uno stecchino (Se è cotta deve essere asciutto, altrimenti continuate la cottura per qualche altro minuto).
Lasciate raffreddare la ciambella 15 minuti, poi mettetela in un vassoio e fatela raffreddare completamente, se volete spolverizzatela di zucchero a velo.
Con il Bimby:
Imburrate uno stampo a ciambella di 24 cm (potete anche oliarlo e infarinarlo se intolleranti al lattosio).
Accendete il forno a 170° statico.
Mettete la farfalla nel boccale.
Dividete i tuorli dagli albumi.
Mettete gli albumi con un pizzico di sale nel boccale 4 minuti/vel 4.
Metteteli da parte in una ciotola.
Mettete i tuorli nel boccale con lo zucchero e montate 2 minuti/Vel. 4.
Togliete la farfalla e aggiungete l’olio 10 sec\vel 3.
Unite anche l’acqua e lavorate 20 sec/vel 3.
Unite anche la farina, l’essenza alla vaniglia 50 Sec./Vel. 3.
Spatolate raggruppando tutto l’impasto verso il centro e aggiungete il lievito 20 Sec./Vel. 3.
Spegnete il Bimby e aggiungete gli albumi pochi alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Appena l’impasto è omogeneo versatelo nello stampo imburrato.
Spolverizzate la superficie di zucchero.
Infornate a 170° per circa 45 minuti, controllare con uno stecchino (Se è cotta deve essere asciutto, altrimenti continuate la cottura per qualche altro minuto).
Lasciate raffreddare la ciambella 15 minuti poi mettetela in un vassoio, lasciatela raffreddare completamente e se volete spolverizzatela di zucchero a velo.
Il ciambellone del bar è pronto per essere gustato… Buon dolce!
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