Castagnole sofficissime al cucchiaio.
Semplici, veloci, sofficissime.
Carnevale si avvicina ed eccomi da una settimana ai fornelli per preparare tante Chiacchiere e dolcini, oggi è la volta di queste golosissime castagnole 🙂
Le Castagnole sofficissime al cucchiaio sono delle frittelle golosissime e profumate molto semplici e veloci da preparare, basterà un cucchiaio per pesare gli ingredienti e una ciotola e una frusta a mano per impastarle, 3 minuti e l’impasto è pronto da essere tuffato nell’olio bollente, otterrete così delle castagnole tra le più soffici, profumate e golose mai assaggiate e poi sono talmente asciutte che sembreranno cotte al forno. Dai non vi resta che provarle e fatemi sapere 🙂 farete in pochissimo la gioia di grandi e piccini 🙂
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Passaggi
Preparare le castagnole al cucchiaio è semplicissimo, servirà solo una frusta a mano e una ciotola.
Rompete le uova in una capiente ciotola unite le zucchero e un pizzico di sale e con una frusta sbattetele velocemente.
Unite il liquore, la buccia grattugiata degli agrumi e l’olio e sbattete ancora con le fruste.
Setacciate la farina con il lievito e unitela al composto poco alla volta mescolando, dovete ottenere un impasto liscio e omogeneo bello compatto, ma morbido, deve essere facile prenderlo con un cucchiaio, la consistenza giusta è quella in foto, se dovesse occorrere un altro pò di farina o di liquore lo aggiungete, dipende dalla grandezza delle uova.
A questo punto l’impasto è pronto.
Mettete dello zucchero a velo in un piatto fondo.
Mettete a scaldare abbondante olio in una casseruola (meglio se con il fondo spesso), appena l’olio è bello caldo 170° (se non avete un termometro basta tuffare nell’olio un piccolo pezzettino di impasto nell’olio, l’olio è pronto quando si formeranno vicino subito delle bollicine) abbassate la fiamma al minimo (in modo da far cuocere le castagnole anche all’interno) e con l’aiuto di 2 cucchiai tuffate nell’olio piccoli pezzi di impasto (grandi quanto un’oliva, si gonfieranno poi in cottura), cuocete le castagnole poche per volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio e fatele ben dorare da entrambi i lati.
Appena le castagnole sono dorate toglietele dall’olio con una schiumarola per fritti e mettetele nello zucchero a velo, rotolatele nello zucchero mentre friggete nello stesso tempo altre castagnole.
Procedete allo stesso modo finchè non finisce tutto l’impasto.
Appena sono pronte e le avete rotolate nello zucchero adagiatele in un vassoio e servitele.
Le castagnole appena fritte saranno sofficissime e molto golose.
CON IL BIMBY:
Rompete le uova nel boccale unite le zucchero e un pizzico di sale 30 sec.\vel 3.
Unite il liquore, la buccia grattugiata degli agrumi e l’olio 30 sec\vel 3.
Setacciate la farina con il lievito e unitela nel boccale 30 sec\vel 3.
Spatolate raggruppando l’impasto dai bordi al centro e lavorate altri 20 sec\vel 3.
A questo punto l’impasto è pronto.
Mettete dello zucchero a velo in un piatto fondo.
Mettete a scaldare abbondante olio in una casseruola, appena l’olio è bello caldo 170° (se non avete un termometro basta tuffare nell’olio un piccolo pezzettino di impasto nell’olio, l’olio è pronto quando si formeranno vicino subito delle bollicine) abbassate la fiamma al minimo (in modo da far cuocere le castagnole anche all’interno) e con l’aiuto di 2 cucchiai tuffate nell’olio piccoli pezzi di impasto (grandi quanto un’oliva, si gonfieranno poi in cottura), cuocete le castagnole poche per volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio e fatele ben dorare da entrambi i lati.
Appena le castagnole sono dorate toglietele dall’olio con una schiumarola per fritti e mettetele nello zucchero a velo, rotolatele nello zucchero mentre friggete nello stesso tempo altre castagnole.
Procedete allo stesso modo finchè non finisce tutto l’impasto.
Appena sono pronte e le avete rotolate nello zucchero adagiatele in un vassoio e servitele.
Le castagnole al cucchiaio appena fritte saranno sofficissime e molto golose.
Potete conservarle a temperatura coprendole con pellicola per alimenti.
Le Castagnole sofficissime al cucchiaio sono pronte per essere gustate… BUON DOLCE!
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