Ravioli dolci al cioccolato.
I ravioli dolci al cioccolato sono un dolce fritto perfetto per carnevale, a me piacciono così tanto che le preparo sempre 🙂
Semplici da fare, buoni e super golosi con la loro farcitura golosa i ravioli dolci al cioccolato sono quel dolce che conquista dal primo assaggio 😉
Per farcire i ravioli dolci al cioccolato ho usato la mia crema di nocciole, trovate la ricetta cliccando QUA.
Ingredienti:
500 g. farina (più farina per spianatoia)
3 uova medie
30 ml liquore profumato (rum, marsala, strega, ecc…)
150 g.zucchero
buccia grattugiata di limone o arancia
un pizzico di sale
30 g. burro morbido
mezzo cucchiaino bicarbonato oppure 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
Farcitura: crema al cioccolato o nutella
Finitura:zucchero a velo vanigliato
Olio d’arachidi o girasoli per friggere
Preparazione:
Mettere in una ciotola o nella planetaria tutti gli ingredienti dell’impasto e amalgamarli bene.
Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e impastare bene, deve risultare un impasto omogeneo e liscio.
Mettere in una ciotola coperta con la pellicola 30 minuti in frigo.
Versione Bimby:
Mettere tutti gli ingredienti dell’impasto nel boccale 4 min. / vel spiga.
Trasferire l’impasto ottenuto in una ciotola, coprire con la pellicola e far riposare 30 minuti in frigo.
Prepariamo I ravioli dolci:
Riprendere l’impasto, lavorarlo leggermente e dividerlo in pezzi.
Stendere ogni pezzo in una sfoglia molto sottile (circa 1 mm), con un bicchiere o un taglia biscotti formare tanti dischetti, mettere un cucchiaino di crema al cioccolato al centro di ogni dischetto, chiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi con una forchetta.
Mettere i ravioli dolci al cioccolato così ottenuti su un canovaccio leggermente infarinato.
In una pentola scaldare abbondante olio.
Friggete i ravioli dolci al cioccolato nell’olio caldo, girandoli appena sono dorati (fate attenzione a non bruciarli) mettere ad asciugare su un vassoio con carta per fritti.
Una volta tiepidi cospargere di zucchero a velo.
I ravioli dolci sono pronti per essere gustati… Buon appetito!!
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