Frittelle alla ricotta e cioccolato

1. 

   Mettere le gocce di cioccolato in freezer (potete farlo anche in anticipo).

   In una ciotola setacciare la ricotta.

   Unire l’uovo, il rum, lo zucchero e il pizzico di sale, mescolare con un cucchiaio.

   Unire la farina poco alla volta e il lievito setacciato all’impasto continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, a questo punto unire le gocce di cioccolato, mettere 10 minuti in frigo coperto da una pellicola.

   Riscaldare in una pentola abbondante olio.

   Appena l’olio è caldo prelevate dal composto con un cucchiaio una piccola quantità di composto (come una  piccola noce) e farlo cadere nell’olio caldo aiutandosi con un’altro cucchiaio.

   Cuocere le frittelle a fuoco medio basso,girandole spesso fino a doratura,far asciugare su carta da cucina un attimo.

   Rotolarle ancora calde nello zucchero a velo.

2. 

3. Provate anche le frittelle zuccherate al limone, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.

CON IL BIMBY:

1. Mettere le gocce di cioccolato in freezer (potete farlo anche in anticipo).

   Mettere la ricotta nel boccale 20 sec./Vel 2.

   Unire l’uovo, il rum, lo zucchero e il pizzico di sale 30 sec./Vel2.

   Unire la farina e il lievito all’impasto 30 sec./Vel.3.

   Spegnere il Bimby e con una spatola mescolare bene e unire le gocce di cioccolato, trasferire l’impasto in una ciotola e metterla 10 minuti in frigo coperta da una pellicola.

   Riscaldare in una pentola abbondante olio.

   Appena l’olio è caldo prelevate dal composto con un cucchiaio una piccola quantità di composto (come una  piccola noce) e farlo cadere nell’olio caldo aiutandosi con un’altro cucchiaio.

   Cuocere le frittelle a fuoco medio basso,girandole spesso fino a doratura,far asciugare su carta da cucina un attimo.

   Rotolarle ancora calde nello zucchero a velo.

   Le frittelle alla ricotta e cioccolato sono pronte per essere gustate… Buon dolce!