Finocchi gratinati alla Siciliana.
Semplici, veloci, saporitissimi.
I finocchi gratinati alla Siciliana sono un piatto ricco di sapore, leggero,sfizioso e saporito sono perfetti per tutta la famiglia e conquistano tutti al primo assaggio, in più sono senza carne o affettati, quindi perfetti anche per i vegetariani.
I finocchi gratinati alla Siciliana possono essere serviti come contorno, ma anche come piatto unico sfizioso e leggero 🙂
Ingredienti
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3 Finocchi grandi (se piccoli 4)
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100 g Olive nere
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1 cucchiaio Capperi sotto sale
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8 Pomodorini
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50 g Mollica di pane raffermo
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Origano
Preparazione
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Eliminare la parte finale e iniziale del finocchio, sciacquarlo bene,tagliarlo in 2 parti e poi in fettine sottili spesse mezzo centimetro, se c’è bisogno sciacquare di nuovo i finocchi sotto l’acqua corrente.
Sciacquare i capperi in modo da eliminare tutto il sale, sciacquare anche i pomodorini e tagliarli in 4 parti.
Tagliare il pane a pezzetti e passarlo velocemente nel mixer (deve essere tritato grossolanamente) mettere le molliche di pane in una ciotola e condirle con un filo abbondante di olio,mescolare con un cucchiaio.
Accendere il forno a 180°.
Foderare una teglia di carta da forno, disporci i finocchi in una sola fila, bagnarli leggermente con un pò d’acqua sparsa qua e là (poca), salare, mettere i pomodorini, i capperi e le olive sparse qua e là, ricoprire con la mollica di pane un filo d’olio e una spolverata di origano.
Infornare nella parte medio bassa del forno a 180 gradi per 30 minuti, devono dorare.
Servire subito.
I finocchi gratinati alla Siciliana sono pronti per essere gustati… Buon appetito!
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Note
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