Polenta al forno ai 4 formaggi.
Semplice e saporitissima.
La polenta al forno ai 4 formaggi è un piatto tra i più gustosi e saporiti al mondo, semplice da preparare, ha una crema speciale ai 4 formaggi che le dà un gusto a dir poco favoloso.
Ingredienti polenta:
- 950 mlacqua
- 250 gfarina di mais per polenta istantanea
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Crema ai 4 formaggi:
- 500 mlbesciamella (500 Ml Latte -50 G Farina -40 G Burro -1 Pizzico Di Sale -Pepe Bianco- Noce Moscata- 100 G Parmigiano Grattugiato)
- 200 mlpanna fresca liquida
- 150 ggorgonzola dolce
- 150 gformaggio fontina
Inoltre:
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.formaggio grattugiato
Preparazione polenta:
Oliate una pirofila 20 per 15 cm.
Mettete sul fuoco una pentola abbastanza grande con l’acqua, un cucchiaio di olio ed il sale, appena inizia a formare tante bollicine sul fondo versate a pioggia la farina per polenta e mescolate continuamente e nella stessa direzione con un cucchiaio di legno, fatela cuocere per 10 minuti.
Appena la polenta è pronta versatela sulla pirofila oliata, con il cucchiaio di legno oliato livellate la superficie.
Lasciate solidificare la polenta per un’oretta almeno (io spesso la preparo in anticipo).
Appena la polenta è soda possiamo preparate il ripieno.
Preparate la besciamella come descritto QUA appena è pronta unite la panna, il parmigiano grattugiato e il gorgonzola, fatela raffreddare.
Frullate o grattugiate la fontina e tenetela da parte.
Prepariamo la polenta:
Appena tutte le basi sono pronte accendete il forno a 180°.
Tagliate la polenta a fette di un centimetro.
Unite la fontina alla besciamella e mescolate bene.
Ricoprite il fondo di una pirofila 25 per 20 cm con uno strato di crema ai formaggi.
Disponete nella pirofila strati di polenta alternati a crema di formaggi.
Finita la polenta ricopritela con la restante crema di formaggi e formaggio grattugiato.
Infornate a 180° per circa 18 minuti, dipende dal vostro forno, deve dorare.
La polenta al forno ai 4 formaggi è pronta per essere gustata… Buon appetito!
Provate anche la polenta al forno con ragù di salsiccia e funghi, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.