Insalata fantasia estiva.
Semplice, sfiziosa, fresca, saporita!
L’insalata fantasia estiva è un piatto molto semplice, fresco e saporito, perfetto da preparare anche in anticipo e da gustare quando volete, con pochissimo conquisterete tutta la famiglia.
Potete preparare questa insalata di patate e tonno in anticipo e tenerla lì pronta in frigo, potete portarla al mare o ad una scampagnata, oppure gustarla a pranzo o cena, piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti
- 800 gPatate
- 3Uova sode
- 2Pomodori cuore di bue
- 300 gTonno sott’olio
- 1Cipolla rossa di Tropea
- foglieBasilico
- q.b.Origano
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavare bene le patate sotto l’acqua corrente, metterle in una pentola che le contenga tutte, ricoprire abbondantemente con acqua e portarle al bollore, dal bollore cuocere per 30 minuti o finchè non sono cotte provando la cottura con i rebbi di una forchetta, devono affondare subito nella patata.
Mentre le patate cuociono, lessiamo le uova e raffreddarle come descritto QUA.
Sgocciolare le patate dall’acqua di cottura e lasciarle intiepidire bene, appena sono tiepide o fredde sbucciarle e tagliarle a tocchetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
Lavare anche i pomodori e tagliarli a pezzetti, tagliare anche le uova a metà e poi a metà ancora ottenendo degli spicchi.
Mettere le patate in una ciotola, unire i pomodori e la cipolla, condire con sale, olio, un pò di origano e una macinata di pepe, mescolare bene finchè le patate sono ben condite in modo omogeneo, unire il tonno sgocciolato, il basilico spezzettato al momento e le uova, mescolare velocemente.
L’insalata fantasia estiva è pronta per essere gustata… Buon appetito!
Per velocizzare la cottura delle patate potete cuocerle al microonde, trovate come prepararle CLICCANDO QUA.
Fantastico, complimenti!