Insalata di patate.
Semplice, sfiziosa, saporita.
L’Insalata di patate è un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e gustoso, basta cuocere delle patate, aggiungere gli altri ingredienti e avrete un piatto fresco e ricco perfetto per tutta la famiglia.
Ingredienti
- 1 kgpatate
- 2pomodori San Marzano (da insalata)
- 200 gtonno sott’olio a tranci
- 250 gmozzarella
- 1cipolla rossa
- q.b.basilico
- q.b.origano
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione
Lavare bene le patate sotto l’acqua corrente, metterle in una capiente pentola che le contenga tutte, ricoprire abbondantemente con acqua e portarle al bollore, dal bollore cuocere le patate per 30 minuti o finchè non sono cotte provando la cottura con i lebbi di una forchetta, devono affondare subito nella patata.
Sgocciolare le patate dall’acqua di cottura e lasciarle intiepidire bene, appena sono tiepide o fredde sbucciarle e tagliarle a tocchetti.
Mentre le patate intiepidiscono tagliare la mozzarella a pezzetti, metterla in un colino con un contenitore sotto e tenerla in frigo a sgocciolare.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
Lavare anche i pomodori e tagliarli a pezzetti.
Sgocciolare il tonno dal’olio in cui è conservato.
Mettere le patate in una ciotola capiente, aggiungere i pomodori, la cipolla, del basilico spezzettato, sale, un generoso giro di olio, una macinata di pepe e un pò di origano, mescolare, aggiungere anche la mozzarella e il tonno, mescolare velocemente in modo da insaporire il tutto. Servire.
L’Insalata di patate è pronta per essere gustata… Buon appetito!
Per velocizzare la cottura delle patate potete cuocerle al microonde, trovate come prepararle CLICCANDO QUA.