Crostata morbida salata.
Semplice, veloce, saporita.
La crostata morbida salata è una preparazione base da annotare nel vostro ricettario, perfetta da farcire o decorare a piacere è perfetta per una cena sfiziosa, da servire agli ospiti o per stupire tutti con un rustico gustoso e saporito e se la decorate con un pò di fantasia anche bellissimo da vedere 😉
Come vi dicevo potete farcire la vostra crostata morbida salata come preferite, meglio iniziare con qualcosa di cremoso tipo formaggio spalmabile, formaggi molli o maionese, poi sopra potete mettere quello che preferite, salumi, verdure di stagione, mozzarella, affettati e tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce.
Ingredienti
- 3Uova grandi
- 250 gFarina 00
- 60 gParmigiano reggiano grattugiato
- 125 mlLatte
- 120 mlOlio di semi di mais
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzicoSale
Preparazione:
Come prima cosa imburriamo uno stampo di 28 cm detto furbo (quello per crostata con gli angoli smerlati e il fondo con un bordino rialzato).
Nella planetaria o con le fruste elettriche montare bene le uova con un pizzico generoso di sale.
Unire l’olio, il latte e il parmigiano grattugiato al composto di uova sempre mescolando.
Setacciare la farina con il lievito e mescolare le polveri tra di loro, unire il composto poco alla volta alle uova.
Versare nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti, controllare sempre con uno stecchino al centro la cottura.
Capovolgete la torta su un vassoio e lasciare raffreddare.
Versione Bimby:
Mettere le uova e un pizzico di sale nel boccale 50 secondi/velocità 5.
Unire l’olio, il parmigiano grattugiato e il latte 30 sec/vel 3, spatolare.
Unire la farina e il lievito 1 minuto/velocità 5.
Versare il composto nello stampo imburrato.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20/25 minuti, fare la prova stecchino al centro.
Capovolgere la torta su un vassoio e fate raffreddare.
La crostata morbida salata è pronta da farcire o decorare.
La misura dello stampo furbo è la circonferenza esterna?
Devi misurare il diametro,la circonferenza esterna 🙂