Cotoletta di pollo senza uova.
Con una panatura speciale e senza uova!
La cotoletta di pollo senza uova è un piatto semplice e ricco di gusto perfetto per tutta la famiglia, la sua panatura speciale croccante e gustosa senza uova vi conquisterà al primo assaggio 😉
Ingredienti
- 4 fettePetto di pollo
- 150 mlLatte
- 1 cucchiaioFarina
- 50 gFarina di mais
- 150 gPangrattato
- 100 gParmigiano reggiano grattugiato
- q.b.Pepe
- q.b.Sale
- q.b.Olio di semi di arachide
Preparazione
Preparare le fette di petto di pollo, sciacquatele, asciugatele bene con carta da cucina e batterle con un batticarne una alla volta dentro 2 fogli di carta forno in modo da assottigliarle.
Prepariamo la pastella che sostituirà le uova, mettere il latte (per gli intolleranti va bene anche l’acqua) in un piatto fondo, unire un cucchiaio di farina, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescolare bene con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. In un’altro piatto mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato e la farina di mais (potete aggiungere anche del prezzemolo tritato sottilissimo) mescolare bene il tutto.
Passare una alla volta le fette di petto di pollo nella pastella, da entrambi i lati e nella panatura che farete aderire bene da entrambi i lati, procedere allo stesso modo per le altre fette.
Cottura in forno, accendere il forno a 180° ricoprire di carta da forno una teglia e adagiarci le fette di pollo impanate, irrorare con un filino di olio extravergine d’oliva, infornare per 15/25 minuti, devono dorare.
Cottura in padella, scaldare bene dell’olio di arachide in una padella, appena è ben caldo friggere le cotolette di pollo poche per volta e farle dorare da entrambi i lati, mettere ad asciugare su carta per frittura.
Servire subito!
La Cotoletta di pollo senza uova è pronta per essere gustata, buon appetito!
Potete accompagnare questo piatto con delle patate cotte in padella,dei piselli in padella,funghi trifolati o con una semplice insalata condita.