Il plumcake con formaggio spalmabile e confettura è un morbidissimo dolce, preparato con formggio spalmabile nell’impasto e confettura. Il plumcake con formaggio spalmabile nell’impasto è un dolce morbidisimo adatto per la colazione o la merenda, ottimo inzuppato nel cappuccino. Ho preparato questo plumcake aggiungendo confettura di fragole nell’ impasto ma voi potete aggiungere la confettura o la marmellata del gusto che più vi piace. 
Ingredienti plumcake con formaggio spalmabile e confettura
- 3 uova
- 250 g di farina per dolci
- 200 g di formaggio spalmabile o robiola
- 90 g di confettura o marmellata (io confettura di fragole)
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro o 30 g di olio di semi
- 1 limone non trattato (buccia grattugiata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di mezza bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento plumcake con formaggio spalmabile e confettura
Mescolate insieme il formaggio spalmabile o la robiola con la confettura o marmellata del gusto che preferite, io ho utilizzato una confettura di fragole fatta in casa.e li ho mescolati con il bimby 20 secondi velocità 5, ma potete fare questa operazione a mano.
Fondete il burro e lasciatelo raffreddare. Se continuate con il bimby aggiungete il resto degli ingredienti e azionate 40 secondi velocità 5Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale 
Quando le uova sono bene montate aggiungete la farina setacciata 
avviate la planetaria e quando la farina è ben amalgamata aggiungete il composto di formaggio spalmabile e confettura o marmellata 
aggiungete la buccia di limone grattugiata 
aggiungete anche l’estratto di vaniglia o i semi di ½ bacca di vaniglia 
aggiungete il burro fuso e fatto raffreddare a a filo con la planetaria in movimento 
quando il burroè incorporato aggiungete anche il lievito per dolci, fate andare fino a quando otterrete un impasto omogeneo
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake, il mio misura 29 cm di lunghezza 
Versate l’impasto del plumcake con formaggio spalmabile 
Infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti circa 
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, se infilzando un stecchino al centro del plumcake qualdo lo togliamo è asciutto è cotto. 
Lasciate raffreddare, poi sformate 
spolverizzate con zucchero a velo 
tagliate a fette e servite 
Il plumcake con formaggio spalmabile è davvero morbido e resta tale per alcuni giorni
Se vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247 o sul badge qui sotto 
e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina