Paccheri tonno e pomodorini gialli un piatto gustosissimo e pronto in pochissimi minuti. Per il condimento ho utilizzato la ventresca di tonno sott’olio, ossia la parte più pregiata del tonno che si ottiene dal ventre, dove la carne è più morbida e gustosa, ma si possono utilizzare anche dei filetti di tonno sott’olio.
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Ingredienti
Come preparare i paccheri tonno e pomodorini gialli
In una padella versate l’olio, i capperi dissalati, le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato
Quando l’aglio si è rosolato eliminatelo e aggiungete i filetti di ventresca di tonno sott’olio sgocciolati e spezzettati grossolanamente
Fate insaporire per 1 minuto mescolando poi unite la passata di pomodorini gialli ( o dei pomodorini gialli tagliati a spicchi)e fate cuocere per circa 5 minuti e salate se necessario
Intanto cuocete i paccheri in abbondante acqua salata e poi scolateli al dente
Trasferite i paccheri nella padella con il sugo e fateli saltare a fuoco vivace per 2 minuti circa
aggiungete del prezzemolo tritato
Per questa ricetta ho utilizzato la ventresca di tonno sott’olio di Angelo Parodi
Dosi variate per porzioni