Crea sito

FOCACCIA TRAMEZZINO

La focaccia tramezzino è una focaccia alta, umida e morbidissima che si presta molto bene ad essere farcita come un tramezzino, è quindi ideale da preparare per un buffet, un aperitivo, una festa e da tagliare in piccoli quadretti. Questa focaccia non richiede tempi lunghi di impasto e neanche l’uso di robot o planetaria, si impasta in pochi minuti utilizzando una ciotola e una frusta o un cucchiaio.
Non perderti la ricetta della FOCACCIA PUGLIESE, e delle FOCACCINE IN PADELLA
E se non vuoi perdere le nuove ricette ricorda di seguirmi anche su INSTAGRAM e su FACEBOOK . Ti aspetto !!

focaccia tramezzino
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Se non hai una teglia adatta per cuocere la focaccia tramezzino puoi acquistarla QUI
  • 500 gdi farina di tipo 0
  • 500 mldi latte (450ml se si utilizza li.co.li.)
  • 10 gdi lievito di birra fresco o 3 g di lievito di birra secco o 150 g di lievito madre o 100 g di licoli
  • 60 mldi olio di semi o di oliva
  • 10 gdi sale fino
  • 15 gdi zucchero (facoltativo, solo se volete una focaccia semidolce)

Per la superficie

  • 2 cucchiaidi olio di oliva
  • 2 cucchiaidi latte
  • semi di sesamo o papavero quanto bastano (facoltativi)

Per farcire

  • salumi, formaggi, tonno, verdure, salse quanto bastano

Preparazione della focaccia tramezzino

  1. lievito madre

    Se utilizzate il lievito madre rinfrescatelo e lasciatelo triplicare impiegherà 3 o 4 ore

  2. In un a ciotola capiente versate il latte e l’olio e mescolate per emulsionare, poi aggiungete il lievito e continuate a mescolare per farlo sciogliere

  3. aggiungete la farina, lo zucchero, se volete una focaccia semidolce e il sale

  4. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo

  5. trasferite limpasto in una teglia rivestita con carta forno, io ne ho utilizzato una da 28×35 cm

  6. distribuite l’impasto uniformemente all’interno della teglia, se necessario potete bagnarvi le mani e livellare la superficie della focaccia tramezzino senza che si appiccichi, poi coprite con la pellicola per alimenti

  7. focaccia tramezzino

    Lasciate raddoppiare, se avete utilizato il lievito madre impiegherà 4-5 ore circa a raddoppiare, i tempi variano a seconda della temperaturatura ambiente e da quanto sia forte il vostro lievito. Se avete utilizzato il lievito di birra impiegherà 2-3 ore circa.

  8. Spennellate la superficie della focaccia con un emulsione di latte e olio, e se volete fate aderire del sesamo o dei semi di papavero

  9. Infornate in forno già caldo a 200 °C per 30 minuti circa in modalità statica

  10. quando la focaccia è pronta, sfornatela lasciatela raffreddare tagliatela metà e farcitela a seconda dei gusti, con maionese, formaggi, salumi verdure fresche o grigliate, tonno a seconda dei gusti. Dividete la focaccia tramezzino in 9 o 12 quadrati e servite

focaccia tramezzino

focaccia tramezzino

Nella ricetta sono inseriti link di affiliazione

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.