BRIOCHE CON UVETTA
La brioche con uvetta è una brioche morbidissima e profumata con uva sultanina nell'impasto. Io l'ho preparata a…
Categoria: Lievito madre
FOCACCIA CON FARINA INTEGRALE
La focaccia con farina integrale che è ricca di fibre, una focaccia alta e soffice ottima anche da…
CASATIELLO
Il casatiello napoletano è un rustico pasquale il cui nome deriva da caseus in napoletano caso (cacio) che vuol dire formaggio,…
TORTANO NAPOLETANO
Il tortano napoletano è un rustico di pasta lievitata con strutto farcito con salumi, formaggi ed uova sode,…
CORONA DEI RE MAGI
La corona dei Re Magi o Dreikönigskuchen è una torta di pasta brioche con uva passa che viene…
PIZZA DI SCAROLE
La pizza di scarole si prepara con un ripieno di scarola soffritta in olio con aglio, olive nere…
FOCACCIA IN PADELLA
La focaccia in padella è un ottima alternativa alla classica focaccia con cottura in forno, specialmente in estate…
PANE SENZA IMPASTO
Il pane senza impasto ha un impasto che non necessita di essere impastato, ma si mescola velocemente in…
PANE CON I CICOLI
Il pane con i cicoli o tortano napoletano con i cicoli è un pane della tradizione campana con…
FOCACCIA TRAMEZZINO
La focaccia tramezzino è una focaccia alta, umida e morbidissima che si presta molto bene ad essere farcita…
FOCACCINE IN PADELLA
Le focaccine in padella sono morbidissime, facili da preparare e non necessitano della cottura in forno, infatti si…
PIZZA CON COTTURA PADELLA GRILL
La pizza con cottura padella grill si cuoce in pochi minuti come in pizzeria e senza accendere il…
BABÀ RUSTICO
Il babà rustico è la versione salata di uno dei dolci simboli della pasticceria napoletana che viene cotto…
PIZZETTE DA BUFFET
Le pizzette da buffet sono delle morbidissime piccole pizzette facilissime da preparare, ideali per i buffet delle feste,…
PIADINE SFOGLIATE CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE
Se si ha il lievito madre spesso ci si ritrova con dell' esubero, ossia quella parte di lievito…
CIABATTINE SENZA IMPASTO
Le ciabattine senza impasto si preparano mescolando velocemente acqua farina e lievito utilizzando solo una ciotola, un cucchiaio…