FRITTATA di SPINACI morbidissima con cottura in forno o in friggitrice, io ho scelto il fornetto elettrico, non si ricorre al burro ma per renderla morbida basta aggiungere ricotta, formaggio spalmabile, yogurt….nel mio caso FIOCCHI di LATTE altamente proteici, ed un goccio di latte anche vegetale in più non guasta.
E’ una di quelle preparazioni che, andando di fretta e usando comodissimi SPINACI SURGELATI, vi faranno portare in tavola un piatto veloce salutare ma soprattutto completo ed altamente proteico, un buon sostituto della carne.
PREPARAZIONE in FRIGGITRICE
teglia di alluminio o silicone adatta, unta leggermente, o foderata con carta forno, bagnata e strizzata, preriscaldare a 160°, cuocere per 16/18 minuti, se all’inizio si dorasse troppo ricoprire con alluminio e toglietelo negli ultimi due minuti di cottura, prova stecchino.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
per preparare la FRITTATA di SPINACI morbidissima
1) far bollire gli spinaci surgelati in pochissima acqua salata, il tempo necessario che diventino praticamente sfatti, scolarli bene strizzarli tantissimo, tagliuzzarli e in un tegamino insaporirli in olio cipolla e noce moscata. Raffreddare
2) sbattere le uova con un pizzico di sale per un paio di minuti, aggiungere il grana, i fiocchi scolati dal loro siero, e da ultimo gli spinaci raffreddati, mescolare e sbattere ancora il composto.
3) versarlo in una tortiera (18/20 cm ) ricoperta da carta forno, infornare a 180° modalità statica e preriscaldato, per 25 minuti circa, il sopra deve essere rappreso ma non indurito.
Lasciare raffreddare prima del taglio.
Dosi variate per porzioni