Tocchetti di pollo al forno con verdure
I tocchetti di pollo al forno con verdure e’ un secondo piatto con carne bianca e verdure molto leggero infatti in questa ricetta non ho aggiunto olio o altri grassi. Ricetta da preparare in pochi minuti e da mettere in forno quindi anche facile da preparare quando si ha poco tempo. La scelta delle verdure puo’ essere svariata e secondo i propri gusti io ho aggiunto cipolla, porro, carote, sedano e peperoni e ho insaporito con delle spezie a piacere, usando pochissimo vino bianco per inumidire. Indossiamo quindi il grembiule ed iniziamo a preparare.
Tocchetti di pollo al forno con verdure
Ingredienti per 4 persone:
- Petto di pollo intero 1 kg
- carote medie 2
- cipolla media 1
- porro piccolo 1
- sedano 1 costa intera
- peperone rosso 1
- spezie miste qb
- sale fino qb
- vino bianco secco 1/2 bicchiere
Tocchetti di pollo al forno con verdure
Preparazione:
Per preparare questo secondo piatto con pollo e verdure, per prima cosa dividiamo il petto di pollo intero a meta’ e successivamente ridurlo a tocchetti medi.
Pulire la cipolla e affettarla grossolanamente direttamente in teglia (foderata con carta forno, sia per non attaccarsi che per una cottura piu’ dolce) insieme ai tocchetti di pollo.
Pulire ed affettare il porro a rondelle o a strisce, aggiungerla in teglia, lavare e pulire il peperone e tagliarlo a listarelle.
Pelare le carote e ridurle a rondelle e togliere i filamenti dalla costa di sedano prima di ridurla a tocchetti.
Salare e spolverare il tutto con le spezie miste a vostro piacere (io ho messo origano, salvia e alloro essiccati, peperoncino) mescolare bene con le mani per insaporire il tutto e richiudere a cartoccio la carta forno o coprire con un foglio di carta di alluminio.
Mettere in forno gia’ caldo a 200 gradi per circa 30 minuti, quindi aprire il cartoccio o scoprire la teglia bagnare con il vino bianco e continuare a cuocere scoperto per altri 10/15 minuti per far asciugare un po’. Servire in tavola ben caldo e buon appetito!
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