Ricette con spadellata arcobaleno di verdure alla Boni

Ricette con spadellata arcobaleno di verdure

Le ricette con spadellata arcobaleno di verdure, e’ una raccolta di ricette con verdure miste preparate a filetti  e stufate in padella (o se si preferisce anche in forno). E’ una ricetta che ho preso dal progamma di Benedetta Parodi, che a sua volta l’ha presa da uno dei cuochi  che preparano in anticipo le ricette che poi verranno spiegate in puntata, che e’ Lorenzo Boni, ecco perche’ “alla Boni”.  Da quando ho seguito la prima ricetta , che era quella delle lasagne, nel programma in tv, questa spadellata di peperoni, porri, carote e zucchine, tagliate a listarelle mi accompagna in ogni sorta di ricetta sia di primi piatti, che di secondi con carne o pesce in generale. Poiche’ hanno un gusto davvero eccezionale, per quanto mi riguarda, forse perche’ adoro questi tipi di verdure o ortaggi, ai quali a volte aggiungo e tolgo qualche ingrediente per diversificare la ricetta. Se seguirete queste mie ricette, alle quali ne seguiranno altre in futuro,  son sicura che ne rimarrete stregati pure voi. Quindi indossiamo il grembiule ed iniziamo a preparare.

Ricette con spadellata arcobaleno di verdure

Ingredienti principali della spadellata:

• Ingredienti per 4 persone:
  • Peperoni grossi  2
  • zucchine verdi grosse  2
  • porri grossi 3
  • carote grosse 2
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale fino qb
  • peperoncino (facoltativo)

Ingredienti aggiuntivi per le altre ricette:

• Lasagne fresche g. 400 (8 fogli)
• besciamella o vellutata g. 200
• pesto di basilico g. 100

• origano secco qb
• Filetti di Salmone fresco g. 800
• farina di semola di grano duro g. 500
• lievito di birra 1/2 panetto g. 12 circa
• sale fino 1 pzc
• acqua tiepida qb
•  margarina g. 50 (versione non vegetariana strutto)
• tuma g. 30 (versione non vegetariana)
• fesa di tacchino  1 fetta (versione non vegetariana)

• Frattaglie di pollo miste g. 600
• Cipolla media 1
• alloro 2 foglie
• pepe nero macinato
• vino bianco 1/2 bicchiere

Ricette con spadellata arcobaleno di verdure

Eccovi prima di tutto la ricetta originale e originare da preparare per poter poi fare tutti gli altri piatti:

• Spadellata ortolana arcobaleno .

Di seguito tutte le ricette che ho preparato con lo stesso tipo di condimento di accompagnamento, che sono certa verra’ aggiornato con qualche altro tipo di ricetta di carne, pesce o altro ancora :

• Lasagne ortolane di Lorenzo Boni.
• Filetto di salmone con contorno ortolano .
• Pizzolo vegetariano .
• Frattaglie di pollo al sapore dell’orto.

Questa raccolta di ricette con verdure , le potrete trovare anche sulla mia pagina fb Angie in cucina, e  su  Pinterest , e  G+.