Una bella Insalata di tonno e’ quella che ci vuole per questo periodo estivo. Semplice da preparare ma molto gustosa e fresca che fa venire l’acquolina in bocca solo a guardarla anche se non si ha molta voglia di mangiare per il caldo afoso di questi giorni. Ho aggiunto al tonno al naturale in scatola pomodori, rucola, olive nere e qualche dadino di formaggio edamer. un filo d’ olio evo ed il piatto e’ pronto! Volendo con questa insalata si puo’ condire un bel piatto di pasta fredda. Indossiamo il grembiule ed iniziamo a preparare.
Insalata di tonno
Ingredienti per 4 persone:
- Tonno al naturale in scatola g. 400
- pomodori medi da insalata 4
- rucola g. 100
- olive nere 2 cucchiai
- formaggio edamer g. 100
- sale fino qb
- olio evo qb
Insalata di tonno
Preparazione: Per preparare questa buona Insalata di tonno per prima cosa sgocciolare il tonno in scatola in un colapasta per eliminare il liquido di conservazione e poi versarlo nell’insalatiera.
Lavare i pomodori e togliere il picciolo e le eventuali parti dure al centro, affettarli a spicchi medi e poi a dadini e aggiungerli al tonno insieme alla rucola spezzettata grossolanamente con le mani.
Snocciolare le olive e tagliarle a tocchetti, tagliare il formaggio edamer a dadini e unirli all’insalata, spolverizzare con un pizzico di sale e irrorare con un filo d’olio, mescolare delicatamente e servire. Ottima anche come antipasto, o contorno ad un secondo di pesce oltre che come piatto unico o secondo piatto. Buon appetito!
