Muffin salati, deliziosi. I Pizzamuffin hanno la consistenza della pizza pur avendo la forma di un muffin.Ottimi per l’apericena ,facilissimi e veloci da perparare,sono appetitosi bocconcini filanti, perfetti da gustare in qualsiasi occasione!!! sono dei deliziosi, farciti come se fossero una pizza.
N.B: non necessitano di lievitazione!!
Buon Divertimento….
Ingredienti per l’impasto:
- 240 gFarina 00
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 40 gParmigiano Reggiano DOP
- 2Uova
- 60 mlOlio
- 200 mlLatte
- q.b.Sale
- q.b.Origano
- 100 gOlive nere
- 100 gProsciutto cotto (a dadini)
- 150 gPomodorini ciliegino
- 200 gMozzarella (pizzottella)
Preparazione
Tagliare in quattro i pomodorini, le olive e la mozzarella a dadini In una ciotola mescolare farina, sale, lievito e formaggio grana grattugiato. A parte mescolate uova, latte e olio. Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere pomodorini, mozzarella, olive, prosciutto cotto e origano. Mescolare bene e versare il composto ottenuto negli stampini da muffin, precedentemente imburrati, o usate la clssica carta da muiffin. Infornare a 180° per 25/30 minuti circa. controllate la cottura dopo i 20 minuti , dipende molto dai forni!!!
preparate tutti gli ingredienti…
