Il ragù bianco di salsiccia, un sugo semplice e facile da preparare. Il ragù è un grande classico della cucina italiana, immancabile per il pranzo della domenica. Tante le sue varietà. Oggi lo prepariamo appunto bianco e con la salsiccia. Semplice, veloce e goloso. Il ragù bianco di salsiccia accontenta tutti, grandi e piccoli. Saporito al punto giusto. Veloce da preparare, regala tanta bontà al palato. Perfetto per condire la pasta della domenica. Adatto anche come sugo salva pranzo o cena durante la settimana. Riducendo i tempi di cottura e cuocendo a fiamma più alta. Qui in casa, oggi hanno deciso per i paccheri. Voi scegliete il formato di pasta che preferite. Che dite lo prepariamo un bel ragù bianco di salsiccia per pranzo? È domenica, si pranza più tardi quindi abbiamo tutto il tempo. Unico consiglio, fatene scorta di questo ragù, vi chiederanno il bis e non solo. D’obbligo la scarpetta finale, magari con il pane appena sfornato.
Ingredienti per il Ragù bianco di salsiccia
- 6Salsiccia
- 2Cipolla dorata
- 4Carote
- 3Coste di sedano
- Prezzemolo tritato
- Brodo vegetale
- 2Foglie di alloro
- 200 mlVino bianco secco
- Olio d’oliva
- 1spicchio d’aglio
- Pepe
Preparazione del Ragù bianco di salsiccia
Tagliate a cubetti molto piccoli le cipolle, le carote sbucciate , il sedano. Fate un soffritto in una pentola con olio d’oliva già caldo e uno spicchio d’aglio che poi eliminerete. Eliminate il budello dalle salsicce, sbriciolatele nel soffritto e fate rosolare per circa 2-3 minuti a fuoco basso. Insaporite il tutto con un pizzico di sale e pepe, sfumate con il vino bianco. Mescolate, unite l’alloro e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere il ragù sempre a fuoco lento per circa 20 minuti. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e continuate per altri 30 minuti. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva. Durante la cottura controllate che il ragù non si asciughi. Se occorre bagnate con altro brodo. Dovrete ottenere un ragù morbido e non asciutto. Spegnete e lasciate riposare 30 minuti prima di utilizzarlo. Il ragù bianco di salsiccia è pronto per condire deliziosamente la pasta.
