Pizza con salsiccia fresca e patatine

image17 1024x923 Pizza con salsiccia fresca e patatine

A casa mia il sabato sera è giro pizza,io adoro fare la pizza e ogni volta quest’impasto non mi delude mai,ormai sapete quanto amo i lievitati ma è sempre una nuova scoperta e un’emozione infinita.Troppo bello fare il giro pizza ognuno di noi sceglie un gusto,cerco di fare gusti diversi ogni sabato,anche se abbiamo dei gusti che rimangono fissi come questa pizza con salsiccia fresca e patatine il gusto preferito dalle mie figlie e anche io e mio marito non ne andiamo pazze,apprezziamo e vedo che anche gli ospiti nelle occasioni gradiscono questo gusto.S’impasta venite con me…

Pizza con salsiccia fresca e patatine

Ingredienti
500 gr di farina
15 gr di lievito di birra fresco
350 gr di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine d’ oliva
1 cucchiaino da caffé di sale

Per farcire
3 cucchiai di passata di pomodoro
1 mozzarella
100 gr di salsiccia
patatine surgelate qb
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale qb

Sciogliere il lievito di birra in poca acqua appena tiepida,amalgamare con un pò di farina,coprire e lasciare che l impastino raddoppi di volume

Appena il primo impastino è pronto aggiungere il resto degli ingredienti l olio,la farina ( un pò alla volta) e l acqua con l aggiunta del sale

Far lievitare coperto in un luogo asciutto e senza correnti d’aria ( io preparo l impasto la mattina) fino al doppio del suo volume iniziale

Riprendere in mano l impasto e dividere in panetti,coprire e lasciare lievitare circa un’oretta
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In una ciotolina mettere la salsa di pomodoro a crudo salare e mescolare

Stendere la pasta sottile al cento e lasciare i bordi più alti

Farcire con il pomodoro,la mozzarella sfilacciata,la salsiccia a pezzetti,le patatine e un filo d’olio

Cuocere in forno giá caldo per circa 10 minuti a 200′ o secondo il vostro forno

Sfornare,tagliare a spicchi e servire calda

Pubblicato da Elisabetta La Cerra

Mi presento,ciao a tutti mi chiamo Elisabetta ho 50 anni,vivo in provincia di Bergamo con mio marito e due figlie,da sempre la mia grande passione é la “CUCINA” che ho sempre condiviso con amici e parenti,vi dò il benvenuto nel mio blog In cucina con le mie amiche per condividere ricette e consigli con chi come me ama spentolare dalla mattina alla sera di tutto e di più,vi aspetto.Non sono una chef,non ho fatto scuola,non ho tecnica,ma tanto amore che metto in ogni piatto pensando al piacere di chi lo gusterá.Mi trovate ogni mese in edicola anche sul mensile “Tutto cucina” con la rubrica “Stagioni e Tradizioni” e uno “Speciale” tutto mio e sulla mia pagina facebook che ha lo stesso nome del blog.