Name: Ossobuco in Umido a modo mio
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg ossobuco di vitello; 250 g carote (tagliate a pezzetti); 1 costa sedano bianco (sminuzzato); 1 cipolla rossa (tritata finemente); 1 bicchiere vino bianco; 4 pomodori di Pachino (tagliati a metà); 250 ml brodo vegetale; q.b. farina 00; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. pepe

Ossobuco in Umido a modo mio della nostra amica Michela Cerase.
Ossobuco in Umido a modo mio, un secondo piatto di carne ricco di sapori, facile da realizzare e rappresenta uno dei piatti tipici della cucina italiana.
La ricetta richiede un lungo tempo di cottura, ma è davvero semplice realizzarla. Questa piatto dal sapore rustico e casereccio sarà ben gradito dai vostri ospiti, potete accompagnarlo con delle carote, con del puré caldo o anche con una fetta di polenta…sarà davvero irresistibile!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

1 kgossobuco di vitello
250 gcarote ( tagliate a pezzetti)
1 costasedano bianco (sminuzzato)
1cipolla rossa (tritata finemente)
1 bicchierevino bianco
4pomodori di Pachino (tagliati a metà)
250 mlbrodo vegetale
q.b.farina 00
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale
q.b.pepe

Preparazione

Ossobuco in Umido a modo mio
In una pentola versate le verdure tritate, l’olio extravergine d’oliva e fate dorare qualche minuto..
Unite le fette di ossobuco leggermente infarinate e fatele dorare insieme alle verdure in entrambi i lati.
Sfumate con il vino bianco e fate cuocere altri 10 minuti…
Spegnete il fuoco e versate il brodo ,aggiustate di sale e pepe e infornate in forno ventilato preriscaldato per circa 40/45minuti..
Ed eccolo pronto il nostro ossobuco, tenero e dal sapore casareccio…
Vedi anche:
Ossobuco al vino bianco e peperoni
Ossobuco stufato – Video
Ossobuco con piselli – VIDEO
Fave con ossobuco di maiale