Mini muffins alla nduja della nostra amica Selenia Favale.
Posso suggerirvi qualche idea per gli antipastini di Natale??? E allora ecco i miei MINI MUFFINS ALLA NDUJA.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gfarina 00
200 glatte
2uova
50 gnduja (incrementare o ridurre la dose a piacimento.. così il piccante si sente ma non è invasivo)
50 gburro
10 gparmigiano Reggiano DOP
1 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
q.b.sale

Preparazione

Mini muffins alla nduja
Fai sciogliere la nduja e il burro nel latte.
Aspettate che si intiepidisca e poi unitelo lentamente alla farina, il lievito e il parmigiano, poi aggiungete le uova, continuando a mescolare con uno sbattitore elettrico.
Infine unite il sale.
Riempite degli stampi da muffins fino a mezzo centimetro dal bordo (io ho usato degli stampi per Cannelés della Silikomart ma qualsiasi stampo va bene, possibilmente piccolino per dare l’idea del finger food).
Infornate per 30 minuti a 180° (fate la prova dello stecchino).
Se vi va fatemi sapere che ne pensate! Mi farebbe molto piacere!
Vedi anche
Pizza pachino nduja e provola
Occhio di bue con fagioli e nduja
Spaghetti alla nduja rivisitati