Occhio di bue con fagioli e nduja della nostra amica Eleonora Fabrizi
Ingredienti
Preparazione
Tenete a bagno per una notte i fagioli.
Fateli cuocere in acqua leggermente salata, con una foglia di alloro fin quando non saranno morbidi.
In un ampio tegame fate appassire gli odori e qualche fetta di nduja in un paio di cucchiai di olio.
Aggiungete i fagioli, quindi la salsa.
Fate stufare il tutto per almeno una ventina di minuti.
Create con il cucchiaio 4 spazi nel tegame in cui cuocere le uova.
Mettete in ciascuno spazio prima il bianco quindi quando comincia a rapprendere il rosso.
Servite subito ciascun uovo con una corona fagioli e qualche strisciolina di nduja.
Buon Appetito!!!
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE