Lingua bollita e salsa verde

Lingua bollita e salsa verde della nostra amica Morelli Stefania

Una strepitosa bontà!!!! Un’idea per scaldarci in questo freddo inverno…..

Una vera prelibatezza, un po’ da estimatori, ma tante volte l’idea ci fa’ perdere delle vere bontà, la lingua di Chianina in questo caso.

Dalla consistenza morbida, setosa che si scioglie al palato, credetemi è da provare!!!!

Lingua bollita e salsa verde

Lingua, fatta lessare in pentola con gli odori, sedano carota e cipolla e prezzemolo, sale, io ho messo tutto a freddo e fatta bollire un’oretta, poi dipende dalla grandezza del pezzo, ho preparato una salsa verde, con prezzemolo aggiunge capperi sottaceto, ma chi preferisce può usare quelli sottosale sciaquati bene sotto l’acqua, uovo sodo, sale pepe e olio di oliva extravergine, mamma mia che buona!!!!…

Seguite la foto ricetta e…buon appetito!!!