Petto di pollo porchettato della nostra amica Eleonora Fabrizi
Un ottimo piatto saporito, facile da preparare ideale in tutte quelle occasioni! Festive e non !!!
Di seguito la preparazione …..

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4-6
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

800 gpetto di pollo (ruspante)
1 cucchiaiofoglie di rosmarino
1 cucchiaiofinocchietto selvatico
4 baccheginepro
2 spicchiaglio
¹/₂ bicchierevino bianco
q.b.alloro
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale
q.b.pepe

Preparazione

Petto di pollo porchettato
Battete le fettine di petto di pollo e disponetele su un foglio di di carta da forno una accanto all’altra sovrapposte.
Mettete nel bicchiere del frullatore ad immersione il rosmarino, il finocchietto, il ginepro, l’aglio, il pepe e qualche cucchiaio di olio.
Tritate finemente e distribuite quanto ottenuto sulla carne.
Con l’aiuto della carta da forno arrotolate e chiudete con un altro foglio di alluminio.
Mettete in un tegame a fate cuocere per una ventina di minuti, quindi togliete alluminio e carta, aggiungete una foglia di alloro e sfumate con il vino bianco.
Coprite e fate andare finché il vino non sarà completamente evaporato.
Fate raffreddare leggermente e tagliate a fette trasversali.
Scaldate qualche minuto nel suo stesso fondo di cottura prima di portare in tavola.
Vedi anche:
Fusi di pollo porchettati funghi porcini e zucca