La confettura di albicocche di Paola Manzetti è un vero e proprio tesoro di sapori estivi, un connubio perfetto di dolcezza e freschezza che racchiude il sole ei profumi delle nostre terre. Questa ricetta, semplice e genuina, celebra il frutto dell’albicocco, che con il suo colore dorato e il suo gusto succoso ci porta in un viaggio sensoriale attraverso la campagna. Perfetta da spalmare su una fetta di pane caldo o da utilizzare come farcitura per dolci, la confettura di Paola è l’ideale per arricchire le colazioni e rendere ogni momento speciale. Scopriamo insieme come prepararla e portare in tavola un pezzo d’estate!
Preparazione
Confettura di albicocche Tagliare le albicocche a pezzetti metterle in una padella capiente con lo zucchero, il succo la buccia del limone e la vaniglia, portare sul fuoco e cuocere per circa un’ora togliendo di tanto in tanto la schiuma che si forma. Una volta pronta frullare.
Sterilizzare i barattoli e con il composto ancora caldo riempirli e metterli a testa in giù finché su raffreddano. Leggere sul web per il procedimento della sterilizzazione e sottovuoto.
Io ho usato 3kg di albicocche ma mi son bastati solo 1kg di zucchero .Ti consigliamo anche: Marmellata di limoni Marmellata di fragole senza pezzi
Note
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