Tortino di zucchine

Ricetta di Romina

Ciao amichette,

il giorno del mio compleanno ho voluto sperimentare una nuova ricetta e ho preparato questa buonissima torta alle zucchine.

INGREDIENTI :

• 300 gr di zucchine a rondelle
• 200 gr di farina
• 50 gr di parmigiano
• 100 ml olio semi
• 1 cipolla
• 4 uova
• sale e pepe qb

PROCEDIMENTO :

1 affettare le zucchine con una mandolina

2 tritare la cipolla

3 mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne zucchine e cipolla

4 unire anche zucchine e cipolla (crude) e farle amalgamare bene

5 mettere l’impasto in una tortiera precedentemente unta d’olio

6 infornare a 200 gradi x circa 40 minuti.