I Muffin al Gorgonzola in Friggitrice ad aria, sono un’ idea sfiziosa, perfetta per un buffet o un aperitivo e sono ottimi, accompagnati da una buona fetta di speck. Sono facili e velocissimi, si mescola tutto in una ciotola in pochi minuti e si cuociono negli stampi per muffin o se li volete più grandini potete utilizzare le cocotte come ho fatto io, il numero dei muffin cambierà in base alle dimensioni degli stampini che utilizzerete.
Adoro le monoporzioni, le trovo carine esteticamente e comunque sono molto comode e indicate per chi ha una Friggitrice ad aria non molto capiente, come la maggior parte di quelle in commercio. Io non ho questo problema perchè la mia Ninja Combi mi permette di utilizzare stampi fino a 28/30 cm, ma nonostante questo, i muffin sono spesso protagonisti della mia tavola, sia in versione salata che dolce.
Questa ricetta prevede l’utilizzo di farina, uova, olio di semi, latte, parmigiano o grana padano e il gorgonzola, protagonista assoluto di questa preparazione, che viene inserito in parte nell’impasto e in parte al centro del muffin, creando col calore un cuore fondente e goloso. In questi Muffin al Gorgonzola, cotti in Friggitrice ad Aria, ho anche aggiunto in superficie dei gherigli di noce sia interi che sbriciolati, che volendo si possono anche aggiungere all’impasto. Allora ci state ancora pensando? Forza andiamo a prepararli insieme 😁
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Ingredienti
Ingredienti per 5 Muffin al Gorgonzola
Strumenti
Strumenti per preparare i Muffin al Gorgonzola
Passaggi
Come si preparano i Muffin al Gorgonzola in Friggitrice ad Aria
In una ciotola montate, con la frusta elettrica, le uova con un pizzico di sale e l’olio
Aggiungete il latte a filo e continuate a montare
Unire la farina e il lievito setacciati
Continuate a montare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi
Unite il parmigiano grattugiato
Aggiungete anche gli 80 g di gorgonzola tagliato a pezzetti e il pepe
Montate ancora con le fruste il composto per qualche minuto
Ecco il composto al gorgonzola pronto
Imburrate e infarinate gli stampi e versate una parte di composto aiutandovi con un cucchiaio
Inserite al centro il restante gorgonzola tagliato a dadini
Ricoprite con altro composto
Aggiungete in superficie per ogni muffin, un gheriglio di noce intero e uno sbriciolato grossolanamente. Posizionate gli stampi sulla griglia o sul vassoio della vostra friggy
Preriscaldate la friggy per qualche minuto, 2/3 minuti sono sufficiente e cuocete a 160°x 25/30 minuti, fate la prova stecchino
Sfornateli e attendete qualche minuto prima di servirli
Ecco i Muffin al Gorgonzola pronti per essere gustati 😋😋
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Cottura dei Muffin al Gorgonzola in forno
I Muffin al Gorgonzola si cuociono in forno preriscaldato a 170°/180° per 25/30 minuti
Conservazione dei Muffin al Gorgonzola
I Muffin al gorgonzola si conservano per 2/3 giorni in frigorifero nei loro stampini ben coperti con pellicola o carta stagnola e possono essere scaldati in friggitrice o forno per qualche minuto prima di essere serviti.
Dosi variate per porzioni
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