Il Filetto di Maiale in Crosta di Pistacchi è piatto molto gustoso e morbido, adatto ad ogni occasione e che vi farà fare bella figura senza spendere grosse cifre. Porterete a tavola una pietanza che, stupirà gli ospiti, sia per la presentazione che per il gusto.
Per realizzare il Filetto di maiale in Crosta di Pistacchi, basta un filetto di maiale, burro o olio, per massaggiarlo, e la granella di pistacchi amalgamata con un po’ di pangrattato e grana grattugiato. Per la cottura ho utilizzato la friggitrice ad aria ottenendo un risultato perfetto, mantenendo all’interno la carne tenera e succosa e una deliziosa crosticina all’esterno. Potete provare anche questa versione del Filetto di Maiale in Friggitrice ad Aria una ricetta molto semplice che cotta in Friggitrice ad aria, non vi farà sporcare fornelli e padelle: troppo comoda!
Seguitemi che vi spiego come preparare questo delizioso filetto di maiale
Vi lascio alcune preparazioni di secondi piatti, per vedere le ricette vi basta cliccare sui link:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Ingredienti per 500 g di filetto di maiale
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Strumenti
Cosa ti serve per preparare il Filetto di Maiale in Crosta di Pistacchi
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Passaggi
Come si preparara il Filetto di Maiale in Crosta di Pistacchi Prima di iniziare tenete la carne a temperatura ambiente per un paio d’ore. Anche il burro deve essere morbido, effetto “pomata” da spalmare sulla carne
Questo è il filetto di maiale che ho tenuto a temperatura ambiente, sarà più semplice massaggiarlo
In un piatto mescolate la granella di pistacchi, il pangrattato e il grana
Spalmate il burro su tutta la carne massaggiando bene e passatela sulla granella facendo aderire bene tutti i lati
Trasferitela in una teglia antiaderente leggermente imburrata
Fate cuocere a 180° per 15 minuti, girate il filetto e proseguite a 200° x per 3 minuti. Potete girarlo anche a metà cottura soprattutto se la vostra friggitrice ha una sola resistenza.
Ecco il filetto pronto, aggiungete il sale una volta tagliato
Trasferitelo su un tagliere affettatelo e servitelo
Varianti per il filetto di Maiale in Crosta di Pistacchi
Se volete un farcitura più light del filetto, potete massaggiare il burro con olio evo
Dosi variate per porzioni
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