Questi biscotti Rustici in Friggitrice ad Aria sono super buoni. La frolla friabile racchiude un ripieno delizioso di noci e pinoli tostati, uniti con un cucchiaino di miele all’uva passa e al cioccolato. Sono perfetti come dolcetti a fine pasto e ideali anche per queste imminenti festività. Per i Biscotti Rustici in Friggitrice ad Aria è previsto un doppio riposo in frigorifero, il primo della frolla e il secondo del rotolo farcito, quindi se non avete molto tempo a disposizione, potete preparare la frolla anche il giorno primo conservandola, avvolta nella pellicola, sempre in frigorifero. Il burro deve essere a temperatura ambiente, quindi vi consiglio di tiralo fuori dal frigorifero 20 minuti prima della preparazione della pasta frolla.
Per la ricetta della frolla seguite tutti i passaggi della mia Crostata friabile alla nutella cremosa un’altra delizia, che dovete assolutamente provare!!
Di seguito altre mie ricette di dolcetti, se ti interessano clicca sui link:
Ingredienti
Ingredienti per 13 biscotti rustici
Ingredienti per la pasta frolla
Ingredienti per il ripieno dei biscotti
Strumenti
Cosa ti serve per preparare i Biscotti Rustici
Strumenti per la frolla
Strumenti per il ripieno dei biscotti rustici
Strumenti per cuocere i biscotti rustici
Passaggi
Come si preparano i Biscotti Rustici in Friggitrice ad Aria
Come si prepara la frolla per i biscotti
Per la preparazione della frolla seguite i passaggi della ricetta della Crostata friabile alla nutella cremosa fino al riposo in frigorifero
Come si prepara il ripieno
Mettete i pinoli e i gherigli di noci in una teglia e tostateli a 240° x 4 minuti, scuotendo un paio di volte. Se la vostra friggitrice arriva a 200° potrebbe volerci qualche minuto in più, controllate la cottura. Nel frattempo reidratate l’uva passa in una ciotola con acqua tiepida per 10 minuti circa
Una volta pronti trasferiteli su un tagliere e tritateli, a coltello, grossolanamente
Stessa cosa per il cioccolato se avete utilizzato la tavoletta, non farete nulla se avete le gocce di cioccolato
Unite le noci, i pinoli e il cioccolato. Aggiungete l’uva passa, dopo averla strizzata bene e il cucchiaino di miele. Mescolate il tutto
Come si preparano i Biscotti rustici
Terminato il riposo della frolla stendetela tra due fogli di carta forno leggermente infarinati cercando di dare una forma rettangolare
Inserite ora il ripieno lasciando un po’ liberi i margini
Aiutatevi con la carta forno a chiudere il rotolo sigillando i due lembi e le estremità
Stringete sempre con la carta forno per formare un rotolo, avvolgetelo e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora
Terminato il riposo potete eliminare la carta forno e tagliare i rotolo a fette di circa 2 cm
Trasferiteli sulla griglia o sul vassoio della vostra friggitrice
Cuocete a 170 ° x 15 minuti o comunque fino a quando i biscotti sono coloriti
Lasciateli raffreddare e se gradite potete spolverarli con zucchero a velo
Se vi avanzano…potete conservarli per 3 giorni in un contenitore ermetico
Dosi variate per porzioni
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