I Biscotti Arrotolati, cotti in Friggitrice ad aria sono dei deliziosi dolcetti di frolla friabile che racchiudono un ripieno di marmellata, io ho scelto quella ai frutti di bosco, la mia preferita insieme a quella di fragole
I Biscotti Arrotolati sono ideali per essere serviti durante una merenda con gli amici o come dessert dopo cena, accompagnati da un buon caffè. Comodi da trasportare e da dare ai vostri piccoli come merenda per la scuola.
Per questa ricetta ho preparato la frolla con una parte di farina ai cereali per un gusto più rustico, ma possono essere realizzati con una frolla classica utilizzando solo farina 00 come per i Biscottoni alla Nutella. Prepararli è davvero semplice e non avrete bisogno di attrezzi particolari come per i Biscotti Rustici .
Per una buona riuscita dei Biscotti Arrotolati è fondamentale il doppio riposo in frigorifero e nel congelatore, il primo per il panetto di frolla e il secondo dopo aver farcito e arrotolato i filoncini che poi una volta cotti, verranno tagliati dando forma ai biscotti
Vogliamo prepararli? Forza andiamo subito a vedere tutti i passaggi
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Ingredienti
Ingredienti per 20 biscotti arrotolati
Strumenti
Cosa ti serve per preparare i Biscotti Arrotolati in friggitrice ad Aria
Passaggi
Come si preparano i Biscotti Arrotolati in Friggitrice ad Aria
Versate in una ciotola tutti gli ingredienti ad eccezione del burro
Lavorate il composto con le mani fino, dovrete ottenere un composto sabbioso
Aggiungete il burro freddo da frigor tagliato a pezzi e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo
Avvolgete l’impasto per i biscotti con pellicola e mettetelo a riposare 1/2’ora in frigorifero o se avete poco tempo nel congelatore per 15 minuti
Terminato il riposo dividete il panetto in due parti, stendeteli con il mattarello a uno spessore di mezzo centimetro circa, tra due fogli di carta forno leggermente infarinati, formando 2 rettangoli. Distribuite la marmellata ai frutti di bosco o al gusto che avete scelto lasciando un po’ di bordo in tutti e 4 i lati
Aiutandovi con la carta forno, arrotolateli su loro stessi partendo dal lato lungo, formando i rotoli
Sigillate bene la chiusura e le due estremità, facendo una leggera pressione con le dita, per evitare che in cottura fuoriesca la marmellata. Riponeteli nuovamente nel congelatore avvolti con la carta forno per 15 minuti
Terminato il tempo di riposo, posizionate i due rotoli con la parte sigillata verso il basso sulla griglia della vostra friggy o sul vassoio
Preriscaldate la friggy con programma bake o air fry a 170° per qualche minuto, 2o 3 sono sufficienti e cuocete per 15 minuti. Alzate a 180° e proseguite per altri 5
Attendete che i rotoli si raffreddino un po’ prima di toglierli dal vassoio o dalla griglia
una volta che la frolla si è completamente raffreddata potete tagliare i vostri biscotti cospargete con zucchero a velo e….non vi resta che gustarli!
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Conservazione dei Biscottoni Arrotolati
I Biscottoni Arrotolati si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico
Cottura in Forno dei Biscottoni Arrotolati
Preriscaldate il forno a 180° e cuocete per 15/20 minuti fino a doratura della superficie
Dosi variate per porzioni
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