Oggi vi propongo un’idea sana, gustosa e scenografica da portare in tavola in pochi minuti, i Nidi di spinaci e Uova in Friggitrice ad aria.
Un piatto completo e ricco di nutrienti, ideale per una colazione salata, un brunch, un pranzo o una cena leggera, ma piena di gusto.
La Friggitrice ad aria ci permette di ottenere una cottura dorata e uniforme, senza bisogno di olio in eccesso: il risultato è un piatto leggero ma irresistibile, con gli spinaci leggermente croccanti e il tuorlo d’uovo cremoso al centro.
Preparare le uova in Friggitrice ad aria è davvero comodissimo basta solo tener d’occhio la cottura se è la prima volta, i tempi potrebbero variare di qualche minuto da friggitrice a friggitrice.
Per questa ricetta dei Nidi di Spinaci e Uova ho voluto rendere gli spinaci leggermente croccanti prima di inserire l’uovo, ma se preferite e volete velocizzare ancora di più i tempi potete saltare questo passaggio e cuocere subito i nidi con le uova. Potete prepararli anche con gli spinaci avanzati dal giorno prima, un ottimo spunto di riciclo goloso e poco impegnativo.
Vediamo subito come prepararli.
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Ingredienti
Ingredienti per 2 porzioni di Nidi di Spinaci con Uova in Friggitrice ad Aria
Strumenti
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Passaggi
Come si preparano i Nidi di Spinaci con Uova in Friggitrice ad Aria
Dopo aver lavato accuratamente gli spinaci versateli in un padella capiente con uno spicchio di aglio e un giro di olio evo. Coprite con un coperchio e fateli appassire a fuoco medio mescolando un paio di volte. Ci vorranno pochi minuti
Eliminatelo spicchio d’aglio, scolate gli spinaci e strizzateli per eliminare l’acqua di vegetazione formatasi durante la cottura
Trasferiteli in una ciotola e sminuzzateli con una forbice o se preferite, su un tagliere col coltello
Aggiungete, sale, pepe, grana o parmigiano grattugiati e noce moscata a piacere
Mescolate co un cucchiaio amalgamando bene gli ingredienti
Prendete una teglia antiaderente ungetela leggermente con un filo d’olio evo e formate con gli spinaci due mucchietti. Col dorso del cucchiaio formate un incavo e aiutatevi con le mani a sistemare i bordi. Date qualche spruzzo di olio
Inserite la teglia e cuocete i nidi di spinaci per 10 minuti a 200° in air fry
A fine cottura estraete la teglia e inserite l’uovo al centro
Rimettete la teglia in friggy e cuoceta ora a 180° x 7/8 minuti circa fino a quando l’albume ha preso consistenza, il tuorlo deve rimanere morbido
Con l’aiuto di una paletta in legno o silicone trasferite delicatamente i nidi nel piatto. Salate e spolverate con pepe a piacere
Ora potete assaporare i nidi di spinaci con uova… preparate tanto pane per intingerlo nel tuorlo 😋
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Consigli e variazioni
Se usate spinaci surgelati, assicurati di scongelarli e strizzarli molto bene per evitare che rilascino troppa acqua in cottura.
Potete aggiungere una fettina di pancetta o prosciutto cotto per renderli ancora più gustosi prima di inserire l’uovo
Se preferite gli spinaci morbidi potete saltare lil passaggio della prima cottura, inserendo subito l’uovo al centro e cuocere direttamente a 180° x 7/8 minuti
Se non avete la friggitrice ad aria potete preparare i nidi di spinaci e uova in padella coprendo con un coperchio
Dosi variate per porzioni
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