Panino alla caprese che non sporca
Panino alla caprese CHE NON SPORCA …….Periodo di giornate al mare o all’ aperto e allora cosa c’è di meglio di un buon panino fresco, profumato e gustoso. Il panino alla caprese che non sporca è perfetto proprio da portare in gita proprio perché potete chiudere il panino e la farcitura non uscirà all’ esterno sporcando tutto…….facilissimo!!!!
Io a questo panino non riesco a resistere e voi?
Qui un’altra versione di panino magico estivo
Ingredienti
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4 panini all'olio (o integrali)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Basilico
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4 Pomodori (tondi)
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2 Mozzarella di bufala
Preparazione
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Innanzitutto scegliete dei panini che siano cicciottelli, vanno bene anche delle piccole pagnottelle di pane casereccio.
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Tagliare a fette la mozzarella e asciugarla con carta assorbente oppure lasciarla scolare per un mezz’ora.
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Lavate e tagliate i pomodori a fette, e lasciarli un’oretta nello scolapasta con un pò di sale il pepe e se preferite l’origano.
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Tagliate la base del panino ad un centimetro dal fondo e svuotarlo dalla mollica.
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Capovolgete il panino e iniziare a fare gli strati di pomodoro, mozzarella, basilico e continuate così fino al bordo.
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Premete per ogni strato, devono essere abbastanza compatti.
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Chiudete con la base e avvolgete bene il panino con la carta stagnola o pellicaola per alimenti e lasciarlo in frigo per un’oretta.
Risultato? Semplice, veloce, sbrigativo e per niente scontato, questo panino caprese racchiude i nostri sapori mediterranei e rivisita un piatto che piace un pò a tutti…. grandi e piccini!
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Un panino decisamente estivo: l’ideale per un pranzo leggero sotto l’ombrellone o perché no…. anche per coloro che restano in ufficio!!!!
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