Spesso mi capita di parlare con amiche e/o colleghe di ricette di cucina. Consigli su come preparare qualcosa o semplicemente per scambiare delle idee. L’idea del primosale vestito alla piastra nasce da uno di questi incontri. Si parlava del formaggio alla piastra e lei mi stava raccontando che non potendolo mangiare, si preparava il primosale alla piastra. Onestamente non lo avevo mai fatto e non avevo neanche idea che si potesse fare e allora ho pensato di sperimentare qualcosa con il primosale. Perchè vestito? Semplice, l’ho coperto con lo speck e le zucchine. Personalmente mi è piaciuto molto!
Ingredienti
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Zucchine 1
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Speck 3 fette
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Primosale
Preparazione
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Il primosale vestito alla piastra ha uno strato di zucchine con al suo interno lo speck e poi il formaggio. Bello da vedere e buono da gustare 🙂
Per prima cosa ho tagliato la zucchina a fette, salate e messe in forno per 5 minuti. Questo farà si che non si rompono durante la copertura del primosale.
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Con un coppapasta ho tagliato una formina di primosale di circa 100 gr.
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L’ho appoggiata su un letto di speck
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e ho chiuso a fagottino.
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Ho coperto con le zucchine, prima da un lato
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poi dall’altro. Le zucchine coprano la superficie superiore e i lati lasciando la parte sotto coperta con il solo speck.
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Ho messo gli stizzicadenti lunghi per tenere ferme le zucchine e l’ho messo sulla piastra ben calda.
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Dopo qualche minuto ho girato dall’altro lato.
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Giusto qualche minuto e il primosale vestito alla piastra è pronto! Bagnare con una lacrima di olio, togliere gli stuzzicadenti e servire!
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