Il filetto di trota salmonata è un secondo piatto elegante e gustoso. Un piatto semplice e veloce da preparare. La crema al basilico, con il suo gusto fresco, esalta i sapori della carne soda del pesce. Un piatto da provare!
Ingredienti:
Filetti di trota salmonata
Olio
Aglio
Basilico
Pangrattato
Pecorino
Yogurt bianco ai cereali
Pepe
Sale
Procedimento:
In una padella mettere un filo d’olio e fare cuocere per una decina di minuti i filetti, girandoli un paio di volte.
Preparare la crema. Mettere in un mixer il basilico ed uno spicchio d’aglio. Frullare ed aggiungere lo yogurt, un filo d’olio e una manciata di pangrattato. Versare un cucchiaio da cucina di pecorino e amalgamare il tutto. Servire con una spolverata abbondante di pepe.