La chiffon cake zebrata è adatta per la colazione o semplicemente per una pausa caffè
Stupirete tutti. Forza tutti in cucina e vediamo come si prepara .

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di riposo5 Ore
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaAmericana

Ingredienti

chiffon cake zebrata

285 gr di farina 00
300 gr di zucchero
6 uova grandi
195 ml di acqua
120 ml di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci
8 gr di cremore di tartaro
1 pizzico di sale fino
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Scorza grattugiata di un limone bio
Cacao amaro x gli strati q. b

decorare

zucchero a velo q. b

Strumenti

chiffon cake zebrata

coppete
planetaria
cucchiaio
bilancia
setaccio
stampo per ciambella americana da 26 cm
sbattitore elettrico

Chiffon

Preparazione della Chiffon Cake

In una ciotola o nella planetaria versare in ordine :la farina, lo zucchero, il lievito, il sale. Mescolate con un cucchiaio, al centro unire l’olio, i tuorli delle uova, l’acqua e la buccia di limone. Lasciate riposare. In un’altra ciotola montate gli albumi a neve ben ferma con il cremore di tartaro. Mi raccomando dovranno essere ben sodi. A nastro.
Iniziate a lavorare gli ingredienti che avete preparato in precedenza. Con il gancio frusta. Mescolate almeno 4 minuti
Adesso incorporate a mano con movimenti lenti del basso verso l’alto gli albumi montati a neve. Dividete l’impasto in due parti uguali (ad occhio) e in uno di questi aggiungete il cacao amaro. Lavorate il composto sempre a mano. Se dovesse risultare troppo “denso e pesante” rispetto a quello bianco aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua, fino a renderlo uguale a quello chiaro.

chiffon cake zebrata

Nello stampo della Ciambella Americana , iniziate a versare prima un mestolino d’ impasto chiaro, aggiungete il cacao amaro e subito dopo uno al cioccolato. Continuate fino al completamento di entrambi gli impasti . Infornate in forno preriscaldato a 180 ° ventilato per 50 – 60 minuti. Fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare lo stampo capovolto sugli appositi piedini, in modo che fuoriesce il calore. La vostra Zebra Chiffon Cake rimarrà alta e soffice. Una volta fredda sformate su un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo, tagliate a fette servite. Buon appetito

Se dovesse avanzare, conservare sotto una campana di vetro e consumare entro 2 giorni

Se questa ricetta è stata di vostro interesse e gradimento provate a prepararla e mostratemi le foto nei commenti. Vi aspetto per la prossima ricetta provate leMini Crostatine

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