Pizzette di Philadelphia senza glutine

Buon mercoledi amici, oggi sono riuscita finalmente a provare le pizzette di Philadelphia (senza glutine) che da tempo girano in rete!! Sto cercando idee per gli antipasti di Natale e queste pizzette di Philadelphia senza glutine sono davvero ideali!!! Sono facilissime e velocissime da preparare, ma sono pure buonissime!!!! Anche troppo direi, sono state letteralmente spazzolate nel giro di qualche secondo!!!! Non necessitano di lievito, ma nonostante l’assenza del lievito in cottura tendono a gonfiarsi per la presenza dei fermenti lattici del formaggio. Sono ideali come antipasto, servite come aperitivo, e come finger food!! Ideali epr accompagnare questi giorni di festa che ci aspettano, magari da preparare anche agli amici e parenti  che vengono per gli auguri! Preparare le pizzette di Philadelphia senza glutine è stato davvero facilissimo, io ho messo tutto nella planetaria ma a mano sicuramente si fa prima!!! Ma passiamo subito alla ricetta per preparare queste pizzette di Philadelphia senza glutine….e seguiteci perche voglio usare questo impasto per fare un altra cosina!!!
Ingredienti per circa 20 pizzette
160 gr di farina Biaglut (pacco da 1 kg)
160 gr di Philadelphia
20 gr di burro
un pizzico di sale
acqua qb
Pomodoro, formaggio e olio evo per condire le pizzette
Procedimento:
In una ciotola versate la farina e al centro la philadelphia, il burro tagliato a dadini, il pizzico di sale e iniziate ad impastare. La ricetta originale non prevedeva l’uso dell’acqua, io però ne ho aggiunto un po, meno di mezzo bicchiere. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, che somiglia un po alla pasta frolla. Lasciate riposate l’impasto in frigo per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, infarinate un piano di lavoro e stendete l’impasto dello spessore di 3 mm circa. Con queste dosi vi riescono circa 20 pizzette. Disponete i dischetti di pasta su una teglia con carta da forno. Su ogni dischetto mettete un cucchiaino di pomodoro (io ho usato la passata) e un dadino di formaggio filante. Infornate in forno ben caldo a 180° per 15 minuti. Sfornate e decorate con foglioline di basilico. A piacere potete spolverizzare anche di formaggio grattugiato. Vi assicuro che sono davvero buonissime!!! Non credevo erano cosi buone!!
Fely
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