Polpettine con granella senza glutine

Buon venerdi e buon GFFD (Gluten Free (Fri) Day) amici, oggi vi propongo una ricetta sfiziosissima che non è quella sembra le polpettine con granella senza glutine, che sembrano cioccolatini ma in realtà sono polpettine!!! Le polpettine con granella senza glutine, sono buonissime, sono un alternativa alle classiche polpette, e possono essere uno sfizioso finger food da presentare durante le feste!!! Anche perche come ho detto sembrano dei cioccolatini ma in realtà non lo sono quindi sono anche carine da vedere……se volete stupire i vostri ospiti sono l’ideale! Ho preparato le polpettine con granella senza glutine utilizzando la granella di nocciole, ma siccome a Natale la frutta secca è di casa potete usare quella che piu preferite!! Pistacchi, arachidi, noci o quello che preferite! Possono essere anche un idea per riciclare la frutta secca che ogni anno avanza dalle feste! Insomma potete personalizzarle come preferite! Io ho servito le polpettine con granella senza glutine, proprio nei pirottini come fossero dei cioccolatini!!! In occasione delle Feste sono proprio ideali! Ma passiamo subito alla ricetta!
Ingredienti:
300 gr di carne tritata (io ho usato quella di vitello)
2 uova piccole
3 cucchiai di pangrattato senza glutine (o la mollica di un panino)
70 gr di parmigiano grattugiato
1  cucchiaio di prezzemolo tritato
1 pizzico di noce moscata
sale e pepe qb
60 gr di granella di frutta secca (pistacchi noccioline o altro a piacere)
olio per friggere
Procedimento:
preparate le polpette impastando la carne con le uova il formaggio il prezzemolo, il sale la noce moscata e il pepe. Iniziate a formare le polpettine non troppo grandi. Poi passatele nella granella e friggete! Posizionate le polpettine nei pirottini da cioccolatini, vedrete che figurone! E poi la granella dona alla carne un sapore davvero rustico e stuzzicante!!!
Fely
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