..ebbene si!!! ho deciso di fare concorrenza a Banderas e alla sua gallina ahahaha…….
Era da tantissimo tempo che volevo provare a fare gli Abbracci del Mulino Bianco, da piccola li divoravo… certo anche adesso lo farei ma cerco di limitarmi 🙁  però ora che ho scoperto che posso farmeli da sola e che, sicuramente, sono più genuini farò molto spesso uno strappo alla regola 😉 . La ricetta è molto semplice e anche piuttosto veloce, ce ne sono molte su internet ma quella che vi propongo è una “fusion” tra le tante che ho trovato e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato. beh! non vi resta che provarla e farmi sapere cosa ne pensate dei miei Abbracci simil Mulino Bianco…

Ricetta Abbracci Mulino Bianco

INGREDIENTI:

Per l’impasto chiaro:

• 250 gr farina 00
• 100 gr zucchero
• 80 gr burro
• 8 cucchiai di panna fresca per dolci (sono circa 60 gr)
• 1 cucchiaino di miele
•  8 gr di lievito per dolci (= 1/2 bustina)
• un pizzico di sale

Per l’impasto scuro:

• 250 gr farina 00
• 110 gr zucchero
• 25 gr cacao amaro in polvere
• 60 gr burro
• 1 uovo
• 4 cucchiai di panna fresca per dolci (sono circa 35 gr)
• 8 gr di lievito per dolci (=1/2 bustina)
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

1. IMPASTO CHIARO: lavorare con lo sbattitore elettrico lo zucchero con il burro (tirarlo fuori dal frigo almeno 1ora prima deve essere morbido) e rendere il tutto cremoso.
2. Aggiungere la panna ed il miele e continuare a mescolare.
3. Ora, impastando con le mani, aggiungere piano piano al composto la farina setacciata con il lievito e il sale fino ad ottenere una palla morbida e compatta; poi mettere da parte (IMPORTANTE: NON mettere la palla a riposare in frigorifero).
4. Passare al secondo impasto.
5. IMPASTO SCURO: lavorare di nuovo con lo sbattitore elettrico lo zucchero con il burro.
6. Aggiungere poi l’uovo e la panna e continuare a mescolare.
7. Ora, impastando con le mani, aggiungere, come prima, la farina setacciata con il lievito, il cacao amaro e il sale fino a formare un’altra palla morbida e compatta.
   
8. Con i due impasti ottenuti formare tanti filoncini (diametro 1 cm e lunghezza 4 cm), prenderli a due a due e formare la classica ciambellina unendo le estremità, come gli Abbracci originali (sovrapponendo la parte chiara a quella scura o viceversa).
9. Mettere le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno stando attenti a lasciare un po’ di spazio tra una e l’altra perchè in cottura cresceranno. (io ho fatto tre teglie)
10. Scaldare il forno a 180 ° e infornare gli Abbracci per circa 15/20 min. N.B. la cottura dipenderà dalle dimensioni delle vostre ciambelline: a me sono venuti 35/40 biscotti (cottura 20 min) ma se riuscite a farli più piccoli con queste dosi ne vengono circa 60 (cottura 15 min)
    

    
11. Sfornare e lasciar raffreddare gli Abbracci su una gratella (N.B. caldi saranno morbidi, raffreddandosi raggiungeranno la giusta consistenza).

CONSIGLIO: potete tenere i vostri Abbracci in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente, vedrete si conserveranno benissimo per giorni….. anzi col passare del tempo saranno sempre più buoni!

…et voilà il gioco è fatto!!! facile no?? gli Abbracci del Mulino Bianco sono pronti, sentirete che bontà! uno tira l’altro proprio come gli originali 🙂

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

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