Melanzane panate e fritte, contorno facile e veloce, idea perfetta per accompagnare carne o pesce, ricetta di stagione.
Melanzane panate e fritte il contorno più buono che c’è! 😀 si lo so le melanzane non sono di periodo, ma ormai si trovano tutto e tutto l’anno e la prendiamo così come viene.
Le melanzane panate e fritte sono una bontà semplici da preparare ottime per accompagnare le carni ma buone anche da farci delle belle cotolette con prosciutto e scamorza! Non hanno bisogno di molte spiegazioni.
Un contorno perfetto anche come antipasto,si preparano abbastanza velocemente e di solito scompaiono subito, sono fritte ma volendo un piatto più leggero si può optare per la cottura in forno o con la friggitrice ad aria.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le melanzane panate.
Melanzane ripiene alla napoletana
Melanzane con prosciutto e provola
Ricetta: Melanzane panate e fritte
Ingredienti
- 2 melanzane tonde
- 1 uovo
- pane grattugiato
- parmigiano (facoltativo)
- olio
- sale
Procedimento
- Tagliare le melanzane a fette metterle sotto sale per un oretta per eliminare l’amaro.
- Riprendere le melanzane strizzarle per eliminare l’acqua in eccesso passarle nell’uovo sbattuto con il parmigiano e il sale poi nel pane grattugiato e friggerle in olio bello caldo.
- Rigirarle e metterle ad asciugare su carta da cucina..
- Bon appétit..
Preparation time: 30 minute(s)
Cooking time: 5 minute(s)
Number of servings (yield): 2
Culinary tradition: Italiana
Voto
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sono squisite, le faccio spessissimo così, e spesso quando mi ritrovo a dieta (si fa per dire) le faccio sempre panate ma arrostite, vengono anche buonissime!!
Una meraviglia tesoro! Non poteva eserci modo migliore per iniziare la settimana! Bacioniii
Ah ma tra un po’ diventeranno eccome di stagione le melanzane 🙂 Cedere di tanto in tanto a qualche tentazione fuori stagione fa bene allo spirito e in questo caso molto bene anche alle papille :D! Un bacio, buona settimana
J’adore les aubergines et ton plat me parait délicieux.
J’aime.
A bientôt.
Le faceva sempre la mia mamma…che buone!!
sai che noi le facciamo infarinate piuttosto che nel pangrattato? da provare! grazie carissima :-* buona settimana
adoro,adoro adoro le melanzane panate fritte…..io però non ci metto il pangrattato!!ma farina e poi uovo!!!troppo buone in tutti i modi……
Grazie per le belle ricette !! Vorrei tanto chiedervi una ricetta un Dolce che la mia mamma faceva quando abitava in Calabria, ora non si ricorda più come si fà si chiamava “La Puccedata” grazie Rosanna
… vedrò di accontentarti 🙂 per caso è la pitta chiusa? mi fai sapere il ripieno? com’era fatta? grazie Rosanna