Cornetti alla ricotta , ricetta salata

Buon fine settimana, oggi cornetti alla ricotta, ho scoperto questo impasto meraviglioso con la ricotta e vi posso assicurare che è sofficissimo,uso spesso la ricotta per i dolci ma nel salato è la prima volta, ecco la ricetta:

Ingredienti

• 300 gr di farina di manitoba

• 250 gr di ricotta vaccina

• mezza tazza di latte

• 3 cucchiai di olio di semi

• un pizzico di sale

• mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

• un ‘uovo

• sale q.b.

• un tuorlo per spenellare i cornetti

Procedimento

Sulla spianatoia mettere la farina a fontana,aggiungere la ricotta,l’uovo,il lievito,l’olio ed iniziare ad amalgamare gli ingredienti aiutandovi con il latte.

Impastare bene per 10 minuti  e far riposare l’impasto per altri 10 minuti.

Prendere di nuovo l’impasto e stenderlo con il mattarello possibilmente rettangolare, ritagliare con il coltello dei triangolini e arrotolarli sù sè stessi dando la classica forma del cornetto.

Mettere i cornetti sulla leccarda foderata di carta forno e spennellarli con il tuorlo dell’uovo sbattuto.

Infornarli in forno preriscaldato a 170° per 15/20 minuti controllandoli spesso.

Una volta pronti potete farcirli come preferite,salumi, verdure,oppure anche semplici vi posso assicurare che sono soffici e farete la vostra figura!