Pasta fredda ricca

Pasta fredda ricca

200 g di pasta formato corto (fusilli o penne per esempio) 1 mozzarella 8/10 pomodorini 2 scatolette di tonno da 80 g 100 g di cubetti di prosciutto cotto 1 scatola piccola di piselli olio EVO basilico fresco Lessare la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella... Continua »
Orecchiette alla panna e piselli

Orecchiette alla panna e piselli

Per 2 persone: 250 g di orecchiette fresche 100 g di panna da cucina mezza tazza di piselli in umido (da preparare seguendo la nostra ricetta che trovate QUI) grana grattugiato Preparare i piselli seguendo la nostra ricetta. Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla... Continua »
Piselli in umido

Piselli in umido

Ingredienti: Una tazza di piselli surgelati misto per soffritto olio EVO un cucchiaio di concentrato di pomodoro brodo vegetale (o un dado che potete preparare con la nostra ricetta che trovate QUI) Scaldare poco olio EVO in un pentolino, far soffriggere il misto di verdure (circa un cucchiaio o poco... Continua »
Cous cous al pesto e verdure

Cous cous al pesto e verdure

Per 2 persone: 1 bicchiere di cous cous una dozzina di fagiolini una manciata di piselli surgelati 4 pomodorini mezza mozzarella olio EVO 2-3 cucchiaini di pesto pronto sale grosso Lavare i fagiolini, spuntarli e tagliarli a tocchetti. Tuffare i fagiolini in abbondante acqua bollente salata. Aggiungere i piselli e... Continua »
Mini frittate primavera

Mini frittate primavera

3 uova 1 carota 1 zucchina 1/2 tazza di piselli Sale Pepe Timo in polvere Basilico in polvere 2 cucchiai di grana grattugiato Tagliare a cubetti la carota e la zucchina. In un contenitore mettere i cubetti di carote, zucchine e i piselli. Cuocere per 3 minuti in microonde. In... Continua »
Insalata ricca di riso freddo

Insalata ricca di riso freddo

Per 3 persone: 140 g di riso 3 pomodorini 1 carota 1/2 zucchina 1 uovo 1 scatola di tonno da 80 g 1 scatola piccola di fagioli borlotti prosciutto cotto a cubetti emmental a cubetti mozzarella a cubetti una manciata di piselli surgelati sale olio EVO Lessare il riso in... Continua »
Seppioline con i piselli

Seppioline con i piselli

Per 4 persone: 1 kg di seppioline 400 g di piselli una tazza di passata di pomodoro una cipolla tritata uno spicchio d’aglio sale pepe prezzemolo olio EVO Far soffriggere l’aglio e la cipolla in poco olio EVO, aggiungere le seppie pulite e lavate sotto acqua corrente, e far rosolare... Continua »
Orecchiette alla panna e piselli

Orecchiette alla panna e piselli

Per 2 persone: 250 g di orecchiette fresche una tazza di piselli verdure per soffritto a cubetti (sedano, carota e cipolla) Un filo d’olio EVO Brodo vegetale un cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di panna da cucina sale pepe Innanzitutto preparare i piselli in umido: far scaldare l’olio... Continua »
Zuppa di patate e piselli

Zuppa di patate e piselli

5 patate 1 tazza di piselli surgelati 1 dado vegetale 1/4 cipolla tritata Olio evo Soffriggere in un filo d’olio evo la cipolla tritata. Aggiungere le patate tagliate a pezzi un bicchiere e mezzo d’acqua e il dado vegetale. Dopo 10 minuti aggiungere i piselli surgelati. Continuare a cuocere per... Continua »
Risi e bisi

Risi e bisi

Per 2 persone: 160 g di riso mezza cipolla tritata olio EVO una tazza di piselli brodo vegetale (o di carne) sale parmigiano grattugiato una noce di burro (opzionale: pancetta tritata) Scaldare poco olio EVO in una pentola e far soffriggere la cipolla (eventualmente con un po’ di pancetta tritata... Continua »