Mini frittate primavera

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3 uova
1 carota
1 zucchina
1/2 tazza di piselli
Sale
Pepe
Timo in polvere
Basilico in polvere
2 cucchiai di grana grattugiato

Tagliare a cubetti la carota e la zucchina.

In un contenitore mettere i cubetti di carote, zucchine e i piselli. Cuocere per 3 minuti in microonde.

In una terrina sbattere le uova con il grana, il sale, il pepe, il timo e il basilico.

Aggiungere alle uova sbattute le verdure. Amalgamare e riempire degli stampi in silicone di muffin.

Cuocere in forno a 180* per 15/20 minuti.

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