Budino al cioccolato fondente e cannella
Il budino è un dolce a cucchiaio amato da grandi e piccoli, che si potrebbe preparare usando uno stampo unico, oppure in monoporzioni come ho voluto fare io , usando le coppette della ditta POLOPLAST. per essere oltre che buono, anche carino alla vista.Quindi divertiamoci a preparare questo dolce e godiamocelo bello freddo.Pronti per la lista della spesa?
INGREDIENTI PER 5 COPPETTE (1 LITRO)
- burro gr 150
- latte parzialmente scremato 800 ml
- zucchero semolato gr 160
- farina 00 setacciata gr 80
- cioccolato fondente al 72% tritato gr 180
- cannella in polvere mezzo cucchiaino (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Budino al cioccolato fondente e cannella
√ Per realizzare il budino al cioccolato, bastano davvero poche e semplici mosse, infatti la sua preparazione prevede poco tempo .Iniziamo a tritate il cioccolato fondente grossolanamente, basterà farlo con un coltello.
√ A parte in un pentolino, lasciamo scaldare il latte a fuoco dolce, in un altro pentolino, invece lasciamo sciogliere il burro tagliato a pezzetti, appena si è liquefatto, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene.Continuiamo aggiungendo anche il cioccolato fondente tritato, e mescoliamo ancora.
√ Quando , anche il cioccolato si sarà sciolto, aggiungeremo poco alla volta la farina setacciata, sempre mescolando per far addensare bene il nostro composto ed amalgamarlo.
√ Terminata questa operazione, versiamo il latte bollente nel composto ottenuto, mescolando bene con una frusta e lasciamo cuocere a fuoco dolce,fino a quando si addenserà, sempre mescolando.Appena raggiunge il bollore lo lasciamo sobbollire per 4/5 minuti.
√ Travasiamo il nostro composto nelle coppette oppure in uno stampo unico da budino e lasciate intiepidire il tutto, prima di trasferirlo in frigorifero a raffreddare completamente.Calcolate che prima di sformare il budino dovranno trascorrere 2/3 ore.
Divertitevi a visionare il sito della ditta POLOPLAST
Io ho utilizzato le coppette BACKINO clicca QUI per la scheda prodotto
Ho utilizzato i cucchiaini colorati clicca QUI per la scheda prodotto
Budino al cioccolato fondente e cannella