Insalata di cannellini con tonno e sedano bianco

Buona giornata! Oggi ancora una ricetta facilissima e…. di nuovo un insalata. Ma in estate si può far a meno di mangiare insalate? Direi proprio di no sono il piatto giusto da preparare pochi ingredienti e soprattutto poco tempo da stare ai fornelli. Le insalate sono perfette anche da portare ai picnic e al lavoro, pertanto spero che mi perdonerete … Continue reading

Baccalà alla provenzale

Una ricetta di pesce gustosa, trovata sempre nei libri di cucina della mamma perciò un pò vecchiotta, ma molto buona. Durante la quaresima questi libri mi diventano utili per cucinare il pesce, e sopratutto un pesce che da noi va per la maggiore il classico baccalà salato che si trova da pertutto. Io lo compro ancora salato e procedo alla … Continue reading

Calamari ripieni

Ed eccoci arrivati al mese di dicembre. Vorrei tanto potervi dire Che sono felice di vivere questo mese e di aspettare il Natale con La Gioia Che questa festa si merita, ma ancora una volta devo ricredermi. Per la verità io sono sempre fiduciosa e aspetto questo mese con gioia, ma appena mi accingo uno viverlo devo ricredermi, per me … Continue reading

SGOMBRI IN “CONSA COCIA”

Prima di tutto due parole sul nome della ricetta, o meglio la traduzione letterale di “Consa cocia” anche se penso i foodblogger lombardi abbiamo già tradotto. Praticamente è il condimento di un cibo, fatto con olio e aceto, solo che è fatto a caldo; ovvero “condimento caldo”. La ricetta invece appartiene alla tradizione della mia famiglia che si tramanda da madre … Continue reading

Polpo in insalata

Oggi è venerdì   giorno di mercato al mio paese, e ogni venerdì   prima di andar al lavoro mi faccio un bel giro al mercato. Adoro vedere le bacarelle tutte ben allineate e tutte ben agghindate che orgogliose mettono in mostra la loro mercanzia. Da noi il mercato è diviso per vie……… quando mi affaccio all’ingresso della via degli alimentari, non posso … Continue reading

LUCCIO IN INSALATA E LUCCIO IN SALSA

Luccio devo confessare che ho pensato a lungo prima di inserire queste ricette, perchè vagando quà e là tra i vari blog trovo solo ricette di pesce di mare. Sarà che parecchie di voi vivono al sud o lungo la costa, sarà che il pesce d’acqua dolce non è considerato nei ristoranti , qualcosa dentro di me mi diceva che queste ricette … Continue reading