Pasta con verdure miste, un piatto particolarmente semplice da fare, molto veloce, ricco di sapore e di tante verdure fresche di stagione. La pasta con le verdure miste, è ottima da gustare sia calda che fredda. Le verdure donano un spaore unico a questo piatto. Io ho usato le verdure del mio orto, melanzane, zucchine,fave, piselli e carote ma voi potete usare anche altri tipi di verdure ma vi assicuro che, questo mix che ho scelto, insieme stanno divinamente. Vi dico subito cosa vi serve per fare la pasta con le verdure miste. Seguitemi su facebook
Ingredienti
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500 g Pasta
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1 melanzana
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1 zucchina
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1 carota
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2 cucchiai Piselli
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mezzo bicchieri Latte
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q.b. Sale
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q.b. Acqua
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100 g Pancetta (a cubetti)
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1 spicchio di cipolla
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q.b. Olio
Preparazione
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Per fare la apsta con verdure miste, per prima cosa, dovete lavare e tagliare a cubetti o fettine tutte le verdure. Ricoprite il fondo di una padella con dell’olio e fateci soffriggere la cipolla tagliata fina insieme alla pancetta. Quando inizieranno a sobollire, iniziate ad aggiungere i carciofi con mezzo bicchiere d ‘acqua e fateli cuocere per alcuni minuti. Poi unite le carote con le zucchine, mescolate, regolate di sale e se ce ne fosse bisogno , unite altra acqua e lasciate cuocere.
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Una volta che le zucchine con le carote saranno cotte, aggiungete i piselli, mescolate e lasciate insaporire ancora alcuni minuti poi unite il latte, mescolate e quando inizia a fare le bolle, toglietelo dal fuoco. Una volta che la pasta è cotta, scolatela e tuffatela nella padella con il condimento. Mescolate bene e sciogliete con dell’acqua di cottura se vedete che è troppo asciutta. Servite e gustate la vostra pasta con verdure miste
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Per Giallo Zafferano è sempre estate: melanzane e peperoni non ci sono in tardo autunno, né in primavera, e tanto meno in inverno. Ovvero ci sono ma coltivati in serra.
Ciao e se ci sono perchè non gustarli? purtroppo adesso un pò tutto è di serra